¿Qué es la sopa de cebolla?
La sopa de cebolla
se puede hacer de diferentes maneras, aunque generalmente comienza con cebollas que están caramelizadas. El caldo de pollo y carne de res a menudo se usa para hacer el caldo, generalmente con vino blanco o tinto agregado para completar la sopa. Un trozo grande de pan tostado generalmente se sirve en la sopa, lo que proporciona un sabor contrastante y proporciona textura adicional a medida que absorbe el caldo durante la alimentación. La sopa de cebolla generalmente se cubre con queso, a menudo gruyere, y se coloca debajo de un asador para derretir y dorar el queso.
El ingrediente homónimo en la sopa de cebolla generalmente sirve como el comienzo de este plato, aunque el caldo o el caldo se pueden hacer días o semanas antes de su uso dentro de él. Casi cualquier tipo de cebolla se puede usar para hacerlo, aunque las variedades más dulces como el amarillo y el rojo son populares debido a su sabor más rico. Las cebollas se cortan en rodajas bastante delgadas, a menudo formas de media luna, y se cocinan en una olla con un poco de mantequilla. Caramelizando correctamente estos OnioNS puede requerir media hora o incluso una hora completa de cocción, para asegurarse de que tomen una apariencia marrón y dulzura que le da a la sopa de cebolla un sabor profundo.
Estas cebollas se combinan con caldo o caldo para formar la base de la sopa de cebolla. Tanto el caldo de pollo como de carne funcionan bien; Algunos chefs prefieren usar solo uno de ellos, mientras que otros incluyen ambos juntos en una sola receta. Se agregan sabores adicionales, como la sidra de manzana, el vino y varias hierbas y esto se cocina hasta que la sopa de cebolla llega a la consistencia y el sabor adecuados. Se puede usar vino rojo o blanco, y generalmente se basa en preferencias personales.
Servir la sopa de cebolla es a menudo un elemento principal en su preparación, especialmente en los servicios tradicionales, donde se pone en una cuchara en pequeñas barras seguras al horno. Se coloca un gran trozo de pan tostado en la parte superior de la sopa, que comienza a absorber el rico sabor del caldo.Esto está cubierto con queso rallado o rallado, generalmente gruyere o suizo, y se coloca en un horno debajo de un asador. El queso se derrite y marrones sobre la sopa de cebolla y la barra que es, y se sirve directamente desde el horno. Comer la sopa generalmente consiste en obtener un poco de pan y queso en cada bocado con el caldo y la cebolla, proporcionando una amplia gama de sabores y texturas en cada cucharada.