Vad är löksoppa?

löksoppa kan göras på ett antal olika sätt, även om den vanligtvis börjar med lök som är karamelliserade. Kyckling och nötkött används ofta för att göra buljongen, vanligtvis med antingen vitt eller rött vin tillagd för att slutföra soppan. En stor bit rostat bröd serveras vanligtvis i soppan, vilket ger lite kontrasterande smak och ger ytterligare struktur när det suger upp buljongen under ätning. Löksoppa toppas vanligtvis med ost, ofta Gruyere, och placeras under en slaktkött för att smälta och brun osten.

Namningrediensen i löksoppa fungerar vanligtvis som början för denna maträtt, även om lager eller buljong kan göras dagar eller veckor före tiden för användning inom den. Nästan alla typer av lök kan användas för att göra det, även om sötare sorter som gult och rött är populära på grund av deras rikare smak. Lökarna skärs upp i ganska tunna skivor, ofta halvmåneformer och kokas i en kruka med lite smör. Korrekt karamelliserar dessa onioNS kan kräva en halvtimme eller till och med en hel timmes matlagning, för att säkerställa att de tar ett brunt utseende och sötma som ger lökssoppan en djup smak.

Dessa lök kombineras sedan med buljong eller lager för att bilda basens soppa. Både kyckling och nötkött fungerar bra; Vissa kockar föredrar att bara använda en av dem, medan andra inkluderar båda tillsammans i ett enda recept. Ytterligare smaker, såsom äppelcider, vin och olika örter tillsätts och detta tillagas tills löksoppan kommer till rätt konsistens och smak. Antingen rött eller vitt vin kan användas och baseras vanligtvis på personlig preferens.

Servering Löksoppa är ofta ett primärt element i sin förberedelse, särskilt i traditionella tjänster där det skedas i små ugnsäkra luror. En stor bit rostat bröd placeras på toppen av soppan, som börjar ta upp den rika smaken på buljongen.Detta toppas med riven eller strimlad ost, vanligtvis Gruyere eller schweizisk, och placeras i en ugn under en slaktkropp. Osten smälter och bruna över löksoppan och den krock som den är, och den serveras direkt från ugnen. Att äta soppan består vanligtvis av att få lite av brödet och ost i varje bett med buljong och lök, vilket ger ett brett utbud av smaker och strukturer i varje sked.