양파 수프는 무엇입니까?

양파 수프는 여러 가지 다른 방식으로 만들 수 있지만 일반적으로 캐러멜 화 된 양파로 시작합니다. 닭고기와 쇠고기 스톡은 종종 국물을 만드는 데 사용됩니다. 일반적으로 흰색 또는 레드 와인을 첨가하여 수프를 완성합니다. 구운 빵 한 조각은 일반적으로 수프에 제공되며, 이는 대조적 인 풍미를 제공하며 식사 중에 국물을 흡수 할 때 추가 질감을 제공합니다. 양파 수프는 일반적으로 치즈를 얹고 종종 gruyere로 얹어 치즈를 녹이고 갈색으로 묶습니다.

양파 수프의 이름을 딴 성분은 일반적 으로이 요리의 시작으로 사용됩니다. 노란색과 빨간색과 같은 달콤한 품종은 풍부한 풍미로 인해 인기가 있지만 거의 모든 유형의 양파를 사용하는 데 사용될 수 있습니다. 양파는 상당히 얇은 조각, 종종 반달 모양으로 자르고 버터로 냄비에 요리됩니다. 이 onio를 올바르게 캐러멜 처리합니다NS는 30 분 또는 심지어 요리의 시간이 필요할 수 있으며, 양파 수프에 깊은 맛을내는 갈색 모양과 단맛을 섭취 할 수 있습니다.

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이 양파는 육수 또는 재고와 결합되어 양파 수프의 바닥을 형성합니다. 닭고기와 재고는 모두 잘 작동합니다. 일부 요리사는 그 중 하나만 사용하는 것을 선호하는 반면, 다른 요리사는 둘 다 하나의 레시피에 함께 포함되어 있습니다. 사과 사이다, 와인 및 다양한 허브와 같은 추가 맛이 모두 첨가되며 양파 수프가 올바른 일관성과 풍미에 올 때까지 요리됩니다. 빨간색 또는 화이트 와인은 사용될 수 있으며 일반적으로 개인적인 취향을 기반으로합니다.

서빙 양파 수프는 종종 준비의 주요 요소, 특히 작은 오븐 안전 그릇에 숟가락으로 묶인 전통적인 서비스에서 주요 요소입니다. 구운 빵 한 조각이 수프의 꼭대기에 놓여져 국물의 풍부한 맛을 흡수하기 시작합니다.이것은 보통 Gruyere 또는 Swiss, Grated 또는 파쇄 된 치즈를 얹고 브로일러 아래 오븐에 넣습니다. 치즈는 양파 수프와 그릇이 녹고 갈색이되어 오븐에서 직접 제공됩니다. 수프를 먹는 것은 보통 국물과 양파로 각 물린 빵과 치즈를 얻는 것으로 구성되어 모든 숟가락에 다양한 맛과 질감을 제공합니다.