버섯 슈트 루델은 무엇입니까?

동유럽 출신의

버섯 슈트 루델은 요리 된 버섯 혼합물을 퍼프 페이스트리에 감싸는 요리입니다. 전채 또는 메인 요리로 제공되는이 슈트 루델은 거의 모든 종류의 버섯으로 만들 수 있습니다. 대부분의 퍼프 페이스 트리가 사용될 수 있지만, 일반적으로 필로 또는 필로는 페이스트리를 선택하고 벗겨지는 외부 질감을 만들어냅니다.

버섯과 페이스트리 외에도 버섯 슈트 루델은 일반적으로 버터, 크림 또는 크림 치즈와 다양한 조미료로 만들어집니다. 이 요리에서 백리향, 마늘, 타라곤 및 육두구가 모두 발견 될 수 있습니다. 샬롯, 향신료, 셰리 와인 및 강판 치즈도 포함될 수 있습니다. 계란은 계란 세척으로 사용하여 베이킹 전에 생 슈트 루델을 코팅하거나 충전물에 섞을 수 있습니다. 때때로 빵 부스러기도 제안 될 수 있으며 소금과 후추는 일반적으로 맛에 첨가됩니다.

버섯 슈트 루델은 보통 긴 c메인 코스로 요리하거나 전채 역할을하는 경우 더 작은 삼각형으로 요리하는 일린더. 간단한 생과자 반죽이 사용되면 일반적으로 표면에 롤아웃되어 원하는 모양으로 자릅니다. 반면에 필로 반죽은 얇은 시트로 포장되어 있으며,이 시트는 서로 겹쳐져 서로 겹쳐서 슈트 루델의 외부를 만듭니다. 각 시트는 다음 시트를 맨 위에 놓기 전에 녹은 버터로 닦을 수 있으며 일부 버전은 시트 사이에 미세한 빵 부스러기를 뿌릴 수 있습니다. 완료되면 층화 된 시트가 원하는 모양으로 자르거나 접을 수 있습니다.

버섯 슈트 루델의 충전물은 일반적으로 생과자에 싸기 전에 요리됩니다. 버섯은 일반적으로 요리하기 전에 얇게 썰거나 다진 후 마늘과 샬롯을 기름이나 버터로 볶습니다. 그 후, 추가 조미료를 추가 할 수 있습니다. 크림, 치즈 또는 셰리가 포함 된 경우 일반적으로 마지막으로 첨가되며 버섯이 부드러워 질 때까지 혼합물을 요리 할 수 ​​있습니다. 그런 다음 채우기처리하기 전에 냉각됩니다.

냉각되면 페이스트리 위로 충전물이 퍼질 수 있습니다. 충전물이 추가되면 실린더 모양의 패스트리는 일반적으로 침낭처럼 굴러 진 반면 삼각형은 형성 할 깃발처럼 접 힙니다. 구타 계란과 물로 만든 계란 세척은 완성 된 황금색 색칠을 돕기 위해 베이킹 전에 슈트 루델 위에 칫솔질 될 수 있습니다. 버섯 슈트 루델은 일반적으로 30 분도 채 걸리지 않습니다. 완료되면 얇게 썰고 봉사하기 전에 몇 분 동안 휴식을 취할 수 있습니다.