Co to jest Strudel?
Pochodzenia Europy Wschodniego, grzybowe strudel to danie, które owija gotowaną mieszankę grzybów w ciasto zaciągnięte. Strudel ten służył jako przystawka lub danie główne, można wykonać z prawie każdego rodzaju grzybów. Chociaż większość odmian ciasta zabrania można stosować, zwykle phyllo lub filo, ciasto jest wybierane i warstwowe, aby stworzyć łuszczącą się konsystencję zewnętrzną.
Oprócz grzybów i ciasta, Strudel gushroom jest zwykle wytwarzany z masła, śmietanowego sera i różnych sezonów. W tym naczyniu można znaleźć tymianek, czosnek, estragon i gałkę muszkatołową. Można również uwzględnić szalotki, szczypiorki, wino sherry i tartowy ser. Jajka mogą być stosowane jako mycie jajek do pokrycia surowego strudela przed pieczeniem lub zmieszane z wypełnieniem. Czasami można również sugerować okruchy chleba, a sól i pieprz są zwykle dodawane do smaku.
Strudel grzybowy jest zwykle wykonywany w długim cYlinders, jeśli są gotowane jako danie główne lub w mniejsze trójkąty, jeśli są podawane jako przystawka. Gdy używane jest proste ciasto do ciasta, zwykle jest wdrażane na powierzchni i krojone w pożądane kształty. Z drugiej strony ciasto Phyllo jest pakowane w cienkie arkusze, a arkusze te są rozwijane i warstwowe na siebie, aby stworzyć zewnętrzną stronę Strudela. Każdy arkusz można szczotkować stopionym masłem, zanim następny arkusz zostanie umieszczony na wierzchu, a niektóre wersje mogą również posypać drobną bułką tartą między arkuszami. Po ukończeniu arkusze warstwowe można wyciąć lub złożyć do pożądanego kształtu.
Nadzienie Strudla grzybowego jest zwykle gotowane przed owinięciem w ciasto. Grzyby są zwykle pokrojone lub mielone przed gotowaniem, a następnie podsmażone czosnkiem i szalotką w oleju lub masła. Następnie można dodać dodatkowe przyprawy. Jeśli uwzględniono krem, ser lub sherry, zwykle są dodawane na koniec, a mieszanina może gotować, aż grzyby zmiękną. Następnie wypełnienieing jest ochłodzony przed załatwieniem.
Po schłodzeniu nadzienie można rozłożyć na wypieki. Po dodaniu wypełnienia ciastka w kształcie cylindra są zwykle toczące się jak śpiwór, podczas gdy trójkąty są składane jak flaga do kształtu. Mycie jajeczne, wykonane z ubitego jaja i wody, może być szczotkowane nad strudelem przed pieczeniem, aby pomóc w gotowej złotej kolorystyce. Strudel grzybowy jest zwykle pieczony przez mniej niż pół godziny. Po zakończeniu może odpocząć przez kilka minut przed pokrożeniem i podaniem.