Kransekake는 무엇입니까?

Kransekake는 일반적으로 서로 위에 쌓여있는 동심원 고리를 사용하여 결합하여 결합하여 결합 된 노르웨이 디저트입니다. 이 유형의 케이크는 종종 결혼식 및 생일과 같은 다른 특별 행사를 위해 준비됩니다. 사용 된 케이크는 Marzipan과 유사하며 아몬드, 가루 또는 제과 설탕 및 계란 흰자를 사용하여 비스킷과 비슷한 케이크를 만듭니다. 크란 스케이크는 외부에서 약간 거칠고 내부에서 질긴까지 구운 케이크의 동심 고리를 사용하여 구성됩니다.

크란 스케이크 또는 "링 케이크"의 기본 구성 요소는 매우 간단하며 주로 아몬드 페이스트와 같은 케이크로 구성되어 있습니다. Kransekake 용 반죽은 일부 특수 빵집에서 구입할 수 있지만 가정 주방에서는 상대적으로 쉽게 만들 수 있습니다. 반죽은 아몬드로 시작합니다. 그들은 블랑쉬하고 루빈에 의해 피부를 제거해야합니다.함께 함께. 아몬드는 몇 시간 또는 밤새 건조시킬 수 있습니다.

이 아몬드는 아몬드 그라인더 또는 푸드 프로세서에 접지되어 비교적 미세한 가루를 만듭니다. 아몬드를 너무 많이 연마하지 않아 크란 스케이크를위한 소박한 질감과 외관은 아몬드 외관의 일부가 최종 케이크에 남아 있도록 만들 수 있습니다. 이 아몬드 가루는 사용중인 레시피에 따라 제과 설탕 또는 착빙 설탕이라고도하는 가루 설탕과 하나 이상의 달걀 흰자위와 결합됩니다. 혼합물은 철저하게 결합 된 다음 일반적으로 냉장고 나 냉동고에 넣어 반죽이 단단히 달리고 크란 스케이크 반죽에 적절한 질감을 만듭니다.

이 반죽은 비교적 얇은 길이의 반죽으로 롤아웃되어 동심 크기의 원이나 고리로 바뀌 었습니다. 특수 Kransekake 팬은 T에 대한 동심원 링을 형성하는 데 사용될 수 있습니다.그는 마지막 케이크를 만들거나 자유 형식으로 만들 수 있습니다. 그런 다음이 고리는 외부에서 단단하고 상당히 바삭 바삭해질 때까지 구워 지지만 내부에서는 촉촉하고 다소 질거됩니다.

일단 고리가 차가워지면, 크란 스케이크는 바닥에 가장 큰 고리를 놓고 가루 설탕과 계란의 착빙을 사용하여 다음 가장 큰 고리를 효과적으로 붙잡고 조립할 수 있습니다. 이것은 각 층이 그 아래의 층보다 약간 작고 착빙은 고리를 함께 유지하기 때문에 원뿔과 매우 유사한 최종 모양을 만듭니다. 어셈블리는 바닥에 작은 링이 있고 위에 집중적으로 큰 고리를 사용하여 장난감, 과일 또는 기타 품목을 배치하여 식용 중심을 만들 수 있습니다. 장식은 케이크 외부를 따라, 종종 케이크 자체에 꽂거나 착빙을 사용하여 붙여서 배치 할 수 있습니다.