Co to jest Kransekake?
Kransekake to deser norweski zwykle wykonany przy użyciu koncentrycznych pierścieni ciasta ułożonych na sobie i związanych razem z lukrem. Ten rodzaj ciasta jest często przygotowywany na wesela i inne specjalne okazje, takie jak wakacje i urodziny. Zastosowane ciasto jest podobne do marcepanu i można je wykonać za pomocą migdałów, sproszkowanego lub cukiernika cukiernika oraz białek, aby stworzyć ciasto, które jest ciaste i podobne do herbatnika. Kransekake jest następnie zbudowany przy użyciu koncentrycznych pierścieni ciasta, które zostały upieczone, aż na zewnątrz nieco twarde i gryzące w środku.
Podstawowe elementy Kransekake lub „Pierścieni ciasto” są dość proste i składają się głównie z ciasta podobnego do ciasta podobnego do walenia i lukru almonowego, które są podobne do królewskiego obcieczki. Podczas gdy ciasto dla Kransekake można kupić w niektórych specjalistycznych piekarni, można je wykonać z względną łatwością w domowej kuchni. Ciasto zaczyna się od migdałów; Powinny być blanszowane, a następnie usunąć skórkig razem. Migdały można następnie pozostawić do wyschnięcia na kilka godzin lub na noc.
Te migdały są następnie zmielone w młynku migdałowym lub robocie kuchennym, aby stworzyć stosunkowo drobny proszek. Rustykalną konsystencję i wygląd Kransekake można stworzyć, nie szlifowanie migdałów, pozwalając, aby część wyglądy migdałów pozostała w ostatnim ciastach. Ten proszek migdałowy łączy się z cukrem pudrem, zwanym także cukrem cukierkowym lub cukrem pudru, oraz jednym lub więcej białek jaj, w zależności od zastosowanego przepisu. Mieszanina jest dokładnie łączona, a następnie zazwyczaj umieszczana w lodówce lub zamrażarce, aby ciasto mogło się uruchomić i stworzyć właściwą teksturę dla ciasta Kransekake.
To ciasto jest następnie wdrażane w stosunkowo cienkie długości ciasta i zamienia się w kółka lub pierścienie o koncentrycznych rozmiarach. Specjalne patelnie Kransekake można użyć do kształtowania koncentrycznych pierścieni dla tOstateczne ciasto lub mogą być swobodnie tworząc. Pierścienie te są następnie upieczone, aż będą twarde i dość chrupiące na zewnątrz, ale wciąż wilgotne i nieco gryzące w środku.
Po ostygnięciu pierścieni Kransekake można złożyć, umieszczając największy pierścień na dole i za pomocą lukru cukru pudru i białka jaja, aby skutecznie przykleić kolejny największy pierścień na nim. Stwarza to ostateczny kształt, który jest podobny do stożka, ponieważ każda warstwa jest nieco mniejsza niż warstwa poniżej, a lukier trzyma pierścienie razem. Montaż można wykonać na odwrót, z mniejszym pierścieniem u dołu i stonatycznie większym pierścieniami na górze, aby stworzyć kształt koszyka, w którym zabawki, owoc lub inne przedmioty można umieścić w celu stworzenia jadalnego centralnego elementu. Dekoracje można umieścić na zewnątrz ciasta, często, wkładając je do samego ciasta lub przyklejając je za pomocą lukru.