O que é o Kransekake?
Um Kransekake é uma sobremesa norueguesa normalmente fabricada usando anéis concêntricos de bolo empilhados um no outro e unidos usando cobertura. Esse tipo de bolo é frequentemente preparado para casamentos e outras ocasiões especiais, como feriados e aniversários. O bolo usado é semelhante ao maçapão e pode ser feito com amêndoas, pó ou açúcar de confeiteiro e claras de ovos para criar um bolo pastoso e semelhante a um biscoito. Um Kransekake é então construído usando anéis concêntricos do bolo que foram assados até um pouco resistentes e mastigáveis por dentro. Embora a massa de Kransekake possa ser comprada em algumas padarias especializadas, ela pode ser feita com relativa facilidade em uma cozinha em casa. A massa começa com amêndoas; Eles deveriam ser empurrados e depois remover as peles por lixog eles juntos. As amêndoas podem ser deixadas para secar por várias horas ou durante a noite.
Essas amêndoas são moídas em um moedor de amêndoa ou processador de alimentos para criar um pó relativamente fino. Uma textura e aparência rústicas para um Kransekake podem ser criadas muito moendo muito as amêndoas, permitindo que parte da aparência de amêndoa permaneça no bolo final. Este pó de amêndoa é combinado com um pouco de açúcar em pó, também chamado de açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeiteiro e uma ou mais claras de ovos, dependendo da receita que está sendo usada. A mistura é combinada cuidadosamente e, em seguida, normalmente colocada em uma geladeira ou freezer para permitir que a massa firma e crie a textura adequada para a massa de Kransekake.
Esta massa é então lançada em comprimentos relativamente finos de massa e transformada em círculos ou anéis de tamanhos concêntricos. Panelas especiais de Kransekake podem ser usadas para moldar os anéis concêntricos para Tele é o bolo final, ou eles podem ser feitos de forma livre. Esses anéis são então assados até ficarem firmes e bastante crocantes por fora, mas ainda úmidos e um pouco mastigáveis por dentro.
Depois que os anéis esfriam, o Kransekake pode ser montado colocando o maior anel no fundo e usando uma cobertura de açúcar em pó e clara de ovo para colar efetivamente o próximo anel maior em cima. Isso cria uma forma final que é muito parecida com um cone, pois cada camada é um pouco menor que a camada abaixo dela, e a cobertura mantém os anéis juntos. A montagem pode ser feita ao contrário, com um anel menor na parte inferior e anéis concentricamente maiores por cima, para criar uma forma de cesta, na qual brinquedos, frutas ou outros itens podem ser colocados para criar uma peça central comestível. As decorações podem ser colocadas ao lado de fora do bolo, geralmente colocando -as no próprio bolo ou colando -as usando a cobertura.