¿Qué es el Pain Aux Raisins?
Una pastelería francesa conocida, Pain Aux Raisins es una masa de mantequilla cargada de pasas. Hecho de una masa dulce, se forma en forma de espiral y luego se hornea hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Cuando se hace siguiendo una receta tradicional francesa, el dolor aux Raisins tiene un relleno de crema en capas dentro de su espiral.
considerado una pastelería viennoiseries, el dolor aux Raisins es similar a un croissant. Esta masa difiere del croissant en que está hecho de una masa dulce. Los dos pasteles comparten su base de pastelería mantecosa en común. La base de pastelería al estilo de la mantequilla hace que el pan de esta mañana sea complicado, ya que la mantequilla debe mantenerse a una temperatura precisa para que la pastelería escamosa se vuelva ligeras y aireadas lideradas. El bollo de Chelsea tiene canela y la adición de ralladura de limón como aromatizantes. Pain Aux Raisins no tiene especias o saborizantes agregados. Mientras que PaiN Aux Raisins tiene mantequilla como agente de levadura, el bollo Chelsea se forma a partir de una rica masa de levadura.
Pain Aux Raisins es una adición popular a la tarifa tradicional de desayuno continental. Aunque más popularmente sirvió como parte de la comida de la mañana, hay quienes disfrutan de este pastel durante todo el día con un café con leche o café negro tradicional. Este regalo cargado de calorías, aunque contiene mantequilla dentro de la masa misma, a menudo se cubre con mantequilla dulce antes de consumirse.
El rollo de canela se diseñó después de las pasas de dolor, al igual que la masa danesa. El rollo de canela emplea la forma espiral, mientras que la masa danesa usa el concepto de la masa endulzada. Tanto el rollo de canela como el pastel danés se sirven con mayor frecuencia como parte de la comida del desayuno, pero al igual que las pasas de dolor auxiliares, también se disfrutan a lo largo de la totalidad del día.
Dolor aux raisins panEncuentra sus inicios en la panadería vienés de August de Zang, que a lo largo de los siglos ha seguido siendo un ejemplo culinario seguido de muchos. Aunque muchos todavía siguen esta antigua tradición y receta, hay una gran cantidad de diferentes derivaciones en panaderías y en mesas de todo el mundo. Este pastel es un deleite decadente en todas sus formas, aunque la mayoría venerada en su forma tradicional de pastelería viienaiserie.