¿Qué es la mantequilla de perejil?
La mantequilla de perejil, a menudo usado para cubrir ciertos platos, es esencialmente con sabor a mantequilla con perejil y otros ingredientes. La creación de este ingrediente o condimento es bastante simple e implica el uso de mantequilla suave que luego se mezcla con perejil que ha sido áspero o finamente picado. Otros ingredientes, como el jugo de limón, la sal y la pimienta, también se pueden usar en la creación de mantequilla de perejil, al igual que otras hierbas. Una vez hecho, se puede usar inmediatamente para superar las carnes y las verduras, aunque también se puede enfriar como mantequilla regular y usarse en un momento posterior.
En su forma más simple, la mantequilla para perejil está a la altura de su nombre y puede estar hecho de solo dos ingredientes. La mantequilla simple y sin sal se usa típicamente, ya que esto permite que un cocinero controle la cantidad de sal que desea tener en el producto final. El perejil fresco se usa típicamente para hacer mantequilla de perejil, ya que tiene un sabor y color vibrantes que hace que la mantequilla sea más atractiva y acogedora. Las hierbas son a menudo cSaltó aproximadamente o finamente, dependiendo de las preferencias de que el cocinero lo haga.
suave, no derretida, la mantequilla se usa y generalmente se coloca en un tazón con el perejil. Esta mezcla se agita y se combina para formar la combinación adecuada, que es suave y cremosa. La mantequilla de perejil preparada se puede usar inmediatamente, y una pequeña cucharada a menudo se coloca en un trozo de carne a la parrilla o verduras calientes para derretirse.
Los ingredientes adicionales también se pueden usar en la preparación de mantequilla de perejil. A menudo se agrega una sal gruesa o kosher a este plato, lo que ayuda a suavizar los tallos de perejil y mejora el sabor de las hierbas en la mantequilla. También se puede incluir pimienta agrietada, y algunas recetas pueden requerir jugo de limón que se agrega lentamente y se combina con la mantequilla y el perejil. El ajo y las cebolletas también se pueden usar para hacer mantequillas con sabor, al igual que otras hierbas como el romero, el tomillo, el tomillo,y Sage.
Una de las grandes fortalezas de la mantequilla de perejil es que se puede almacenar y usar de la misma manera que la mantequilla estándar. Se puede enfriar ligeramente y luego enrollarse en una forma de registro entre la envoltura adhesiva o el papel de cera. Una vez refrigerada, la mantequilla de perejil se puede usar en rodajas en alimentos calientes, se deja derretir como mantequilla normal. Sin embargo, la adición de perejil fresco reduce la vida útil de su frescura, por lo que debe almacenarse en un recipiente hermético y usarse en aproximadamente dos semanas.