Hva er persille smør?

persille smør, ofte brukt til å toppe visse retter, er i hovedsak vanlig smør smaksatt med persille og andre ingredienser. Opprettelsen av denne ingrediensen eller krydderen er ganske enkel og innebærer bruk av mykt smør som deretter blandes med persille som har vært grovt eller fint hakket. Andre ingredienser som sitronsaft, salt og pepper kan også brukes til å lage persille smør, og det samme kan andre urter. Når den er laget, kan det brukes umiddelbart til å toppe kjøtt og grønnsaker, selv om det også kan kjøles som vanlig smør og brukes på et senere tidspunkt.

I sin enkleste form lever Papsley Butter opp til navnet sitt og kan lages fra bare to ingredienser. Vanlig, usaltet smør brukes vanligvis siden dette gjør at en kokk kan kontrollere mengden salt han eller hun ønsker å ha i sluttproduktet. Frisk persille brukes vanligvis til å lage persille smør, da det har en levende smak og farge som gjør smøret mer attraktivt og innbydende. Urtene er ofte cHoppet enten omtrent eller fint, avhengig av preferansene til kokken som gjør den.

Myk, ikke smeltet, smør brukes og legges vanligvis i en bolle med persille. Denne blandingen blir deretter omrørt og kombinert sammen for å danne riktig kombinasjon, som er myk og kremet. Det tilberedte persille smør kan deretter brukes umiddelbart, og en liten skje blir ofte plassert på et stykke grillet kjøtt eller varme grønnsaker for å smelte.

Ytterligere ingredienser kan også brukes til fremstilling av persille smør. Noe grovt eller kosher salt tilsettes ofte til denne retten, noe som hjelper til med å myke opp eventuelle persille stilker og forbedrer smaken på urtene i smøret. Sprukket pepper kan også inkluderes, og noen oppskrifter kan kreve sitronsaft som tilsettes sakte og kombineres med smør og persille. Hvitløk og gressløk kan også brukes til å lage smaksrike smør, og andre urter som rosmarin, timian,og vismann.

En av de store styrkene med persille smør er at det kan lagres og brukes på omtrent samme måte som standard smør. Den kan kjøles litt og rulles deretter inn i en tømmerform mellom klamfolie eller vokspapir. Når den er avkjølt, kan persille smør brukes i skiver på varm mat, få smelte akkurat som vanlig smør. Tilsetningen av fersk persille reduserer levetiden til friskheten, men den bør lagres i en lufttett beholder og brukes i løpet av omtrent to uker.