Cos'è il burro del prezzemolo?
Il burro di prezzemolo, spesso usato per superare alcuni piatti, è essenzialmente aromatizzato al burro semplice con prezzemolo e altri ingredienti. La creazione di questo ingrediente o condimento è piuttosto semplice e comporta l'uso di burro morbido che viene quindi mescolato con prezzemolo che è stato ruvido o finemente tritato. Altri ingredienti come il succo di limone, il sale e il pepe possono anche essere usati nella creazione di burro di prezzemolo, così come altre erbe. Una volta realizzato, può essere utilizzato immediatamente per le migliori carni e verdure, anche se può anche essere raffreddato come burro normale e usato in un secondo momento.
Nella sua forma più semplice, il burro del prezzemolo è all'altezza del suo nome e può essere realizzato solo con due ingredienti. Il burro semplice e non salato viene generalmente utilizzato poiché ciò consente a un cuocere di controllare la quantità di sale che desidera avere nel prodotto finale. Il prezzemolo fresco viene in genere utilizzato per creare burro di prezzemolo in quanto ha un sapore e un colore vibranti che rende il burro più attraente e invitante. Le erbe sono spesso cScoppato approssimativamente o finemente, a seconda delle preferenze del cuoco che lo fa.
morbido, non sciolto, viene utilizzato il burro e di solito viene posto in una ciotola con il prezzemolo. Questa miscela viene quindi agitata e combinata insieme per formare la combinazione corretta, che è morbida e cremosa. Il burro prezzemolo preparato può quindi essere usato immediatamente e un piccolo cucchiaio viene spesso posizionato su un pezzo di carne grigliata o verdure calde per sciogliersi.
Ingredienti aggiuntivi possono anche essere utilizzati nella preparazione del burro di prezzemolo. Un po 'di sale grosso o kosher viene spesso aggiunto a questo piatto, il che aiuta ad ammorbidire eventuali steli del prezzemolo e migliora il sapore delle erbe nel burro. Il pepe rotto può anche essere incluso e alcune ricette possono richiedere il succo di limone che viene aggiunto lentamente e combinato con il burro e il prezzemolo. L'aglio e gli erba cipollina possono anche essere usati per realizzare burri aromatizzati, così come altre erbe come il rosmarino, il timo,e Sage.
Uno dei grandi punti di forza del burro del prezzemolo è che può essere immagazzinato e usato più o meno allo stesso modo del burro standard. Può essere raffreddato leggermente e quindi arrotolato in una forma di tronchi tra avvolgimento a base o carta cerata. Una volta refrigerati, il burro prezzemolo può essere usato in fette su cibi caldi, lasciati sciogliere proprio come il burro normale. L'aggiunta di prezzemolo fresco riduce la durata della sua freschezza, quindi dovrebbe essere conservata in un contenitore ermetico e utilizzato in circa due settimane.