Co je to petrželkové máslo?

petrželkové máslo, často používané k vrcholu určitých jídel, je v podstatě čisté máslo ochuceno petrželkou a dalšími ingrediencemi. Vytvoření této složky nebo koření je poměrně jednoduché a zahrnuje použití měkkého másla, které se pak smíchá s petrželkou, která byla drsná nebo jemně nasekaná. Při vytváření petrželkového másla lze také použít i jiné složky, jako je citronová šťáva, sůl a pepř, stejně jako jiné byliny. Jakmile je vyrobeno, lze jej okamžitě použít k vrcholu masa a zeleniny, i když může být také chlazeno jako běžné máslo a použito později. Obyčejné, nesolené máslo se obvykle používá, protože to umožňuje kuchaři ovládat množství soli, kterou chce mít v konečném produktu. Čerstvá petrželku se obvykle používá při výrobě petrželkového másla, protože má živou chuť a barvu, díky níž máslo přitažlivější a příjemnější. Byliny jsou často cSplněné buď zhruba nebo jemně, v závislosti na preferencích kuchaře. Tato směs se poté míchá a kombinuje dohromady a vytvoří správnou kombinaci, která je měkká a krémová. Připravené petrželkové máslo může být poté okamžitě použito a malé lžíce se často umístí na kus grilovaného masa nebo horké zeleniny, aby se roztavila.

Při přípravě petrželkového másla lze také použít další složky. K tomuto pokrmu se často přidává nějaká hrubá nebo košerová sůl, což pomáhá změkčit jakékoli stonky petrželky a zvyšuje chuť bylin v másle. Rovněž může být zahrnuta popraskaná pepř a některé recepty mohou vyžadovat citronovou šťávu, která se přidává pomalu a kombinovaná s máslem a petrželkou. Česnek a pažitku lze také použít k výrobě ochucených másla, stejně jako jiné byliny, jako je rozmarýn, tymián,a Sage.

Jednou z velkých silných stránek petrželkového másla je to, že lze uložit a používat téměř stejným způsobem jako standardní máslo. Může být mírně ochlazený a poté se převádět do tvaru protokolu mezi přilnavým balíčkem nebo voskovým papírem. Po chlazení, petrželkové máslo může být použito v plátkách na horkých potravinách, ponechané roztavit se stejně jako běžné máslo. Přidání čerstvé petrželky však snižuje životnost jeho čerstvosti, takže by měla být uložena ve vzduchotěsné kontejneru a použita přibližně během asi dvou týdnů.