¿Qué es el vino de piña?
El vino de piña es una bebida alcohólica hecha con piña fermentada. Se llama un vino en gran parte porque el proceso de hacerlo imita que solía hacer vinos de uva tradicionales. Sin embargo, la bebida no suele contener uvas o productos de uva.
En la mayoría de los lugares, el término "vino" se usa exclusivamente para jugo de uva fermentado. Una bebida etiquetada como "vino de piña" suele ser un producto de estilo de vino hecho con piña en lugar de uvas. No es vino en ningún sentido verdadero, pero se consume de la misma manera, y a menudo se presenta en botellas similares. En algunos casos, incluso se comercializa por viñedos tradicionales junto con cosechas más tradicionales.
Casi cualquier fruta se puede convertir en una bebida similar al vino comprimiendo el jugo y permitiendo que fermente. Los fabricantes de vinos primero deben agregar levaduras a los jugos. Los azúcares naturales de la fruta activan las levaduras, y con el tiempo, generalmente desde unas pocas semanas hasta unos pocos meses, la levaduraLa reacción hace que el jugo se vuelva alcohólico. Que el alcohol se refina, pasteuriza y se vende como vino de fruta.
Los enólogos de piña generalmente deben prestar especial atención a los niveles de acidez del líquido a medida que fermenta. La mayoría de las veces, los vinos de uva tienen un nivel de acidez bastante equilibrado debido a los taninos naturales y otros agentes reguladores en la fruta. Lo mismo generalmente no es cierto en lo que respecta a la piña.
Aunque la carne de piña es dulce, su jugo tiene un contenido de ácido muy alto. A menudo se vuelve amargado durante la fermentación. Para contrarrestar esto, los enólogos a menudo agregan agua y azúcar adicional. El arte y la ciencia están en mantener el contenido de alcohol y el sabor original de piña en el proceso.
El vino de piña es típicamente bastante dulce, y casi siempre está diseñado para ser relacionado. A veces se mezcla con otros sabores de frutas tropicales, particularmente mango ygranadilla. La mayoría de las personas beben vino de piña por la copa de la manera que bebería un vino blanco. También se puede usar como la base de un cóctel de piña.
Las plantaciones de piña tropicales y las bodegas de frutas dedicadas son algunos de los mayores vendedores comerciales de vino de piña. Las botellas a menudo se comercializan para turistas y otros ansiosos por probar las islas y el clima más cálido. Estos proveedores generalmente realizan ventas en las instalaciones, pero también generalmente envían en todo el mundo, a menudo en línea o mediante catálogos de pedidos por correo.
El vino también es popular entre los viticultores en casa. Además del monitoreo ácido, generalmente se requiere poca ciencia para producir un lote potable de vino de piña. Sin embargo, a diferencia de la mayoría de los vinos de uva, el vino de piña no suele envejecer bien. Por lo general, está diseñado para ser consumido de inmediato. Dependiendo de cómo se hizo, el vino puede crecer rancio en lugar de más desarrollado con el paso de años.