Cos'è il vino di ananas?
Il vino di ananas è una bevanda alcolica fatta con ananas fermentato. Si chiama vino in gran parte perché il processo di renderlo imitato che era solita produrre vini tradizionali. Tuttavia, la bevanda non contiene in genere uva o prodotti di uva.
Nella maggior parte dei luoghi, il termine "vino" viene utilizzato esclusivamente per il succo d'uva fermentato. Una bevanda che è etichettata con il "vino di ananas" è di solito un prodotto in stile vino realizzato con ananas al posto dell'uva. Non è vino in alcun senso, ma è consumato più o meno allo stesso modo ed è spesso presentato in bottiglie simili. In alcuni casi, è persino commercializzato dai vigneti tradizionali insieme a annate più tradizionali.
Quasi tutti i frutti possono essere trasformati in una bevanda a forma di vino comprimendo il succo e permettendolo di fermentare. I produttori di vino devono prima aggiungere lieviti ai succhi. Gli zuccheri naturali del frutto attivano i lieviti e nel tempo - di solito ovunque da poche settimane a pochi mesi - il lievitoLa reazione induce il succo alcolico. Quell'alcool è raffinato, pastorizzato e venduto come vino di frutta.
I viticoltori di ananas devono di solito prestare particolare attenzione ai livelli di acidità del liquido mentre ferisce. Il più delle volte, i vini dell'uva hanno un livello di acidità abbastanza equilibrato a causa dei tannini naturali e di altri agenti regolanti nel frutto. Lo stesso non è di solito vero per quanto riguarda l'ananas.
Sebbene la carne di ananas sia dolce, il suo succo ha un contenuto di acido molto elevato. Spesso diventa amaro durante la fermentazione. Per contrastare questo, i vincitori aggiungono spesso acqua e zucchero aggiuntivo. L'arte e la scienza sono nel mantenere il contenuto di alcol e il sapore originale di ananas nel processo.
Il vino di ananas è in genere abbastanza dolce ed è quasi sempre progettato per essere servito freddo. A volte è miscelato con altri sapori di frutta tropicale, in particolare mango eFrutto della passione. La maggior parte delle persone beve vino all'ananas vicino al bicchiere in gran parte del modo in cui berebbero un vino bianco. Può anche essere usato come base di un cocktail di ananas.
piantagioni di ananas tropicali e cantine di frutta dedicate sono alcuni dei più grandi venditori commerciali di vino all'ananas. Le bottiglie sono spesso commercializzate ai turisti e altri ansiosi di un assaggio delle isole e del clima più caldo. Questi venditori in genere effettuano vendite nei locali, ma di solito spediscono in tutto il mondo, spesso online o tramite cataloghi di ordini postali.
Il vino è anche popolare tra i viti di casa. A parte il monitoraggio dell'acido, di solito è richiesta una piccola scienza per spegnere un lotto bevibile di vino all'ananas. A differenza della maggior parte dei vini dell'uva, tuttavia, il vino all'ananas non invecchia in genere. Di solito è progettato per essere immediatamente consumato. A seconda di come è stato realizzato, il vino può diventare rancido piuttosto che più sviluppato con il passaggio degli anni.