Qu'est-ce que le vin d'ananas?
Le vin d'ananas est une boisson alcoolisée à base d'ananas fermentée. Cela s'appelle un vin en grande partie parce que le processus de le faire imite qui faisait des vins de raisin traditionnels. Cependant, la boisson ne contient généralement pas de raisins ou de raisins.
Dans la plupart des endroits, le terme «vin» est utilisé exclusivement pour le jus de raisin fermenté. Une boisson qui est étiquetée «vin d'ananas» est généralement un produit de style vin à base d'ananas à la place des raisins. Ce n'est pas du vin dans un vrai sens, mais il est consommé de la même manière, et est souvent présenté dans des bouteilles similaires. Dans certains cas, il est même commercialisé par des vignobles traditionnels aux côtés de millésimes plus traditionnels.
Presque tous les fruits peuvent être transformés en une boisson semblable à un vin en comprimant le jus et en lui permettant de fermenter. Les viticoles doivent d'abord ajouter des levures aux jus. Les sucres naturels du fruit activent les levures, et au fil du temps - généralement de quelques semaines à quelques mois - la levureLa réaction de la réaction fait devenir alcoolique du jus. Cet alcool est raffiné, pasteurisé et vendu comme vin de fruits.
Les vignerons d'ananas doivent généralement accorder une attention particulière aux niveaux d'acidité du liquide car il fermente. La plupart du temps, les vins de raisin ont un niveau d'acidité assez équilibré en raison des tanins naturels et d'autres agents de régulation dans le fruit. Il en va de même pour ne pas être vrai en ce qui concerne l'ananas.
Bien que la chair d'ananas soit sucrée, son jus a une teneur en acide très élevée. Il devient souvent amer pendant la fermentation. Pour contrer cela, les vignerons ajoutent souvent de l'eau et du sucre supplémentaire. L'art et la science consiste à maintenir la teneur en alcool et la saveur d'origine de l'ananas dans le processus.
Le vin d'ananas est généralement assez sucré et est presque toujours conçu pour être servi refroidi. Il est parfois mélangé à d'autres saveurs de fruits tropicaux, en particulier la mangue etfruit de la passion. La plupart des gens boivent du vin d'ananas au verre de la manière dont ils boiraient un vin blanc. Il peut également être utilisé comme base d'un cocktail d'ananas.
Les plantations tropicales d'ananas et les vignobles de fruits dédiés sont parmi les plus grands vendeurs commerciaux de vin d'ananas. Les bouteilles sont souvent commercialisées auprès des touristes et d'autres anxieux pour un avant-goût des îles et du temps plus chaud. Ces vendeurs réalisent généralement des ventes sur place, mais sont généralement expédiés dans le monde entier, souvent en ligne ou via des catalogues de vente par correspondance.
Le vin est également populaire parmi les vignerons à domicile. Mis à part la surveillance de l'acide, peu de science est généralement nécessaire pour révéler un lot buvable de vin d'ananas. Contrairement à la plupart des vins de raisin, cependant, le vin d'ananas ne vieillit généralement pas bien. Il est généralement conçu pour être immédiatement consommé. Selon la façon dont il a été fabriqué, le vin peut devenir rance plutôt que plus développé avec le passage des années.