Hva er ananasvin?
Ananasvin er en alkoholholdig drikke laget med gjæret ananas. Det kalles en vin i stor grad fordi prosessen med å få den til å etterligne som pleide å lage tradisjonelle drueviner. Drikken inneholder imidlertid ikke druer eller drueprodukter.
De fleste steder brukes begrepet "vin" utelukkende til gjæret druesaft. En drikke som er merket "ananasvin" er vanligvis et vinstilprodukt laget med ananas i stedet for druer. Det er ikke vin i noen sann forstand, men konsumeres på omtrent samme måte, og presenteres ofte i lignende flasker. I noen tilfeller markedsføres det til og med av tradisjonelle vingårder sammen med mer tradisjonelle årganger.
Nesten hvilken som helst frukt kan gjøres til en vinlignende drikke ved å komprimere saften og la den gjære. Vinprodusenter må først legge gjær til juice. Fruktens naturlige sukker aktiverer gjærene, og over tid - vanligvis hvor som helst fra noen uker til noen måneder - gjærreaksjonen får saften til å bli alkoholiker. At alkohol er raffinert, pasteurisert og solgt som fruktvin.
Ananas vinprodusenter må vanligvis være spesielt oppmerksom på surhetsnivåene i væsken når den gjærer. Det meste av tiden har drueviner et ganske balansert surhetsnivå på grunn av de naturlige tanninene og andre reguleringsmidler i frukten. Det samme er vanligvis ikke sant der ananas er bekymret.
Selv om ananas kjøtt er søt, har juicen et veldig høyt syreinnhold. Det blir ofte bittert under gjæring. For å motvirke dette, tilfører vinprodusenter ofte vann og ekstra sukker. Kunsten og vitenskapen er å opprettholde alkoholinnholdet og den originale ananasmaken i prosessen.
Ananasvin er vanligvis ganske søt, og er nesten alltid designet for å bli servert avkjølt. Noen ganger blandes den med andre tropiske fruktsmaker, spesielt mango ogPassion Fruit. De fleste drikker ananasvin ved glasset på mye slik de skulle drikke en hvitvin. Det kan også brukes som base av en ananascocktail.
Tropiske ananasplantasjer og dedikerte fruktvinprodusenter er noen av de største kommersielle selgerne av ananasvin. Flasker markedsføres ofte til turister og andre engstelige for en smak av øyene og varmere vær. Disse leverandørene gir vanligvis salg i lokalene, men sender også vanligvis verdensomspennende, ofte online eller gjennom postordre-kataloger.
Vinen er også populær blant hjemmevinstrene. Bortsett fra syreovervåking, er det vanligvis nødvendig med lite vitenskap for å vise en drikkelig gruppe ananasvin. I motsetning til de fleste drueviner, eldes imidlertid ananasvin vanligvis ikke godt. Den er vanligvis designet for å bli konsumert umiddelbart. Avhengig av hvordan den ble laget, kan vinen bli harsk i stedet for mer utviklet med passering av år.