Hvad er ananasvin?
Ananasvin er en alkoholisk drik lavet med gæret ananas. Det kaldes en vin stort set fordi processen med at få den til at efterligne, der plejede at fremstille traditionelle druevine. Drikken indeholder imidlertid ikke typisk nogen druer eller drueprodukter.
De fleste steder bruges udtrykket "vin" udelukkende til gæret druesaft. En drik, der er mærket "ananasvin", er normalt et vin-stil produkt lavet med ananas i stedet for druer. Det er ikke vin i nogen sand forstand, men forbruges på omtrent samme måde og præsenteres ofte i lignende flasker. I nogle tilfælde markedsføres det endda af traditionelle vinmarker sammen med mere traditionelle årganger.
Næsten enhver frugt kan gøres til en vinlignende drik ved at komprimere saften og lade den fermentere. Vinproducenter skal først tilføje gær til juice. Frugtens naturlige sukkerarter aktiverer gærene og over tid - normalt overalt fra et par uger til et par måneder - gærenReaktionen får saften til at blive alkoholisk. Denne alkohol raffineres, pasteuriseres og solges som frugtvin.
Ananasvinemproducenter skal normalt være særlig opmærksomme på væskens surhedsniveauer, når den fermenterer. Det meste af tiden har druevine et ret afbalanceret surhedsniveau på grund af de naturlige tanniner og andre reguleringsmidler i frugten. Det samme er normalt ikke sandt, hvor ananas er bekymret.
Selvom ananaskød er sød, har dens juice et meget højt syreindhold. Det bliver ofte bittert under gæring. For at modvirke dette tilsætter vinproducenter ofte vand og yderligere sukker. Kunsten og videnskaben er ved at opretholde alkoholindholdet og den originale ananas -smag i processen.
Ananasvin er typisk ret sød og er næsten altid designet til at blive serveret kølet. Det er undertiden blandet med andre tropiske frugtsmag, især mango ogPassionsfrugt. De fleste mennesker drikker ananasvin ved glasset på meget den måde, de ville drikke en hvidvin på. Det kan også bruges som basis af en ananascocktail.
Tropiske ananasplantager og dedikerede frugtvinerier er nogle af de største kommercielle sælgere af ananasvin. Flasker markedsføres ofte til turister og andre, der er ivrige efter en smag af øerne og det varmere vejr. Disse leverandører foretager typisk salg i lokalerne, men sendes normalt også overalt i verden, ofte online eller via postordre-kataloger.
Vinen er også populær blandt vinvindere i hjemmet. Bortset fra syreovervågning er der normalt krævet lidt videnskab for at vise en drikkelig batch af ananasvin. I modsætning til de fleste druevine ældes ananasvin imidlertid typisk ikke godt. Det er normalt designet til straks at blive konsumeret. Afhængig af hvordan den blev lavet, kan vinen blive harsk snarere end mere udviklet med årene.