Hvad gør en bartender?
Afhængig af arten af ansættelsen kunne en bartender have en række forskellige ansvarsområder, ikke mindst af dem forbereder og serverer alkoholholdige drikkevarer. En bartender skal muligvis forsyne linjen ved at tage en opgørelse og bestille et passende niveau af spiritus, øl og mixere. Hvis der ikke er noget ventetid, kan en bartender også være nødt til at forberede drikkepanaler som frugtkiler eller spyd. Bartendere, der arbejder alene, kan også være nødt til at lagerpapirvarer såsom servietter, strå og novelle -paraplyer.
Hvis en bartender er en del af et personale, kan andre få tildelt at udføre de grundlæggende pyntpræparater og andre lageropgaver. En fødevare- og drikkevarestyring kan være ansvarlig for lagerstyring og bestilling, hvilket efterlader bartenderen fri til at koncentrere sig om at skabe blandede drikkevarer, udfylde drikkeordrer og interagere med sine eller hendes kunder. En bartender ses ofte som "ansigtet" af virksomheden, så han eller hun er ofte expiceret til at indstille det generelle humør og energiniveau i rummet.
Under et gennemsnitligt skift vil en bartender generelt tilbringe sin tid på at passe mellem servicelinjen, hvor ventepersonalet modtager drikkeordrer og det generelle barområde, hvor lånere kan bestille drinks individuelt. En bartender skal muligvis opkræve kunden for hver bestilte drink, eller han kan beslutte at starte en åben konto kaldet en fane , som kunden skal betale sig i slutningen af aftenen. Under et skift kan en bartender have en række kørende faner og individuelle ordrer om at holde styr på, ud over hans eller hendes almindelige drikebetjeningsopgaver.
En licenseret bartender har også et ansvar for at sikre sikkerheden for etableringens lånere, hvilket generelt betyder at anerkende, hvornår en kunde er blevet beruset. Bartendere kan holdes ansvarlige for inebrierede låners handlinger, så de vil ofteStop med at betjene kunder, der udviser tegn på nedsat dom. En bartender kan opfordre til en taxa til at køre en beruset protektor hjem eller forlade personen i forvaring af en ikke-drikkende udpeget chauffør. En af en licenseret bartenders vigtigste ansvar er at vide, hvornår han skal stoppe med at betjene sine kunder og håndhæve denne beslutning uden undtagelse.
Efter at et skift er forbi, kan en bartender blive bedt om at udføre generelle oprydningsopgaver som vask af briller, tømning af papirkurven, genopbygning af kølere og tørring af serveringsområder. Mange bartendere modtager en lille timeløn suppleret med tip, så de vil ofte bruge det meste af deres skift hurtigt fra kunde til kunde for at udfylde flere ordrer. Jobbet med bar, der har tendens, kan være meget fysisk krævende, hvis det er ansat til at arbejde i en populær natklub eller restaurant, men kan også være meget interessant, hvis optræden er et privat bryllup eller klasseforening. En freelance -bartender er ofte parat til at arbejde alene eller som en del af en FUll Wait -personale.