Hvad er purløg?

En urt er en plante, hvis blade, frø eller blomster bruges til aromatisering af mad eller i medicin. Andre anvendelser af urter inkluderer kosmetik, farvestoffer og parfume. Navnet stammer fra latin herba , hvilket betyder "grønne afgrøder." Purløg, Allium Schoenoprasum , er fra Alliaceae -familien, ligesom deres nære slægtninge hvidløg, purl og løg. Mens planten kan kaldes en "purløgplante", henvises urten altid i flertallet.

historie

De gamle kinesere har brugt purløg i tusinder af år, og de blev angiveligt bragt til Europa fra Kina af Marco Polo.

beskrivelse

Purløg er lange, tynde blade, der vokser fra 6-20 tommer lange (15-50 cm.). Nogle arter blade er flade, mens andre er rørformede. De ligner grønne løg eller scallions, men er tyndere. Der er flere relaterede arter, herunder sibirsk og hvidløgsløg. Blomsterne er lavendel på de fleste planter og hvide på hvidløgsplanten.

gArdening

Hardy Perennials, purløg, de kan dyrkes fra frø, selvom det tager lang tid, før de er klar til høst. Eksperter anbefaler ofte avlere, der blot deler en eksisterende klump. Anlægget skal være dødshæmmede, og de høstes bedst ved at skære tæt på jorden. Med andre ord, træk ikke planten op. De foretrækker sol og godt drænet jord.

mad og anden anvendelse

Purløg mister deres smag, når de koges i nogen længere tid, så de bruges primært rå som garnering, som normalt hakkes, for eksempel på bagt kartofler med creme fraiche. De kan også føjes til en skål, såsom omrøring i de sidste par minutter af madlavning eller bruges til at smage smør, olie og eddike.

konservering

Disse urter tørrer ikke godt, men de kan hugges og frosses. Nogle mennesker medbringer simpelthen en gryde indendørs om vinteren og bruger dem friske år rundt.