Wat zijn bieslook?

Een kruid is een plant waarvan de bladeren, zaden of bloemen worden gebruikt voor het op smaak brengen van voedsel of in de geneeskunde. Andere toepassingen van kruiden zijn cosmetica, kleurstoffen en parfums. De naam is afgeleid van het Latijnse Herba , wat betekent "groene gewassen". Bieslook, Allium Schoenoprasum , zijn van de Alliaceae -familie, net als hun naaste familieleden knoflook, prei en uien. Terwijl de plant een 'bieslookplant' kan worden genoemd, wordt het kruid steevast in het meervoud verwezen.

geschiedenis

De oude Chinezen hebben duizenden jaren bieslook gebruikt en ze zijn naar verluidt vanuit China naar Europa gebracht door Marco Polo.

Beschrijving

bieslook zijn lange, dunne bladeren die van 6-20 inch lang groeien (15-50 cm.). De bladeren van sommige soorten zijn plat, terwijl andere buisvormig zijn. Ze lijken op groene uien of lente -uitjes, maar zijn dunner. Er zijn verschillende gerelateerde soorten, waaronder Siberische en knoflookbieslook. De bloemen zijn lavendel op de meeste planten en wit op de knoflookbieslookplant.

gArdening

Hardy vaste planten, bieslook die ze uit zaad kunnen worden gekweekt, hoewel het lang duurt voordat ze klaar zijn voor de oogst. Experts raden telers vaak aan een bestaande klomp te verdelen. De plant moet deadhoofd zijn en ze worden het best geoogst door dicht bij de grond te snijden. Met andere woorden, trek de plant niet op. Ze geven de voorkeur aan zon en goed doorlatende grond.

Eten en ander gebruik

bieslook verliezen hun smaak wanneer ze voor langere tijd gekookt, dus ze worden voornamelijk rauw gebruikt als een garnering, meestal gehakt, bijvoorbeeld op gebakken aardappelen met zure room. Ze kunnen ook worden toegevoegd aan een gerecht zoals roerbak voor de laatste paar minuten koken, of gebruikt om boter, olie en azijn te smaak hebben.

conservering

Deze kruiden drogen niet goed, maar ze kunnen worden gehakt en bevroren. Sommige mensen brengen gewoon een pot binnenshuis in de winter en gebruiken ze een frisse jaar.