Vad är gräslök?

En ört är en växt vars blad, frön eller blommor används för att smaka mat eller inom medicin. Andra användningar av örter inkluderar kosmetika, färgämnen och parfymer. Namnet härstammar från Latin herba , vilket betyder "gröna grödor." Gräslök, allium schoenoprasum , kommer från familjen Alliaceae, som deras nära släktingar vitlök, purjolök och lök. Medan växten kan kallas en "gräslökning", kallas örten alltid i pluralis.

Historia

De antika kineserna har använt gräslök i tusentals år, och de fördes enligt uppgift till Europa från Kina av Marco Polo.

Beskrivning

gräslök är långa, tunna blad som växer från 6-20 tum långa (15-50 cm.). Vissa arter är platta, medan andra är rörformiga. De liknar gröna lökar eller scallions, men är tunnare. Det finns flera relaterade arter, inklusive sibiriska och vitlök gräslök. Blommorna är lavendel på de flesta växter och vita på vitlöksväg växten.

gbränd

Hardy perenner, gräslök de kan odlas från frö, även om det tar lång tid innan de är redo för skörd. Experter rekommenderar ofta att odlare helt enkelt delar en befintlig klump. Anläggningen ska vara deadheaded och de skördas bäst genom att skära nära marken. Med andra ord, dra inte upp växten. De föredrar sol och väl dränerad jord.

mat och andra användningsområden

gräslök förlorar sin smak när den kokas under någon längre tid, så att de främst används råa som garnering, vanligtvis hackad, till exempel på bakade potatis med gräddfil. De kan också läggas till en maträtt som omrörning under de senaste minuterna av matlagning, eller användas för att smör smör, olja och vinäger.

bevarande

Dessa örter torkar inte bra, men de kan hackas och frysas. Vissa människor tar helt enkelt en kruka inomhus på vintern och använder dem färska året runt.