Que sont la ciboulette?
Une herbe est une plante dont les feuilles, les graines ou les fleurs sont utilisées pour aromatiser les aliments ou en médecine. Les autres utilisations des herbes comprennent les cosmétiques, les colorants et les parfums. Le nom dérive du latin Herba , qui signifie «cultures vertes». La ciboulette, allium schoenoprasum , proviennent de la famille Alliaceae, comme leurs proches parents à l'ail, au poireau et aux oignons. Alors que la plante peut être appelée une «plante à la ciboulette», l'herbe est invariablement mentionnée au pluriel.
Histoire
Les anciens chinois ont utilisé la ciboulette depuis des milliers d'années, et ils auraient été amenés en Europe de Chine par Marco Polo.
Description
La ciboulette est de longues feuilles minces qui poussent de 6 à 20 pouces de long (15-50 cm). Les feuilles de certaines espèces sont plates, tandis que d'autres sont tubulaires. Ils ressemblent aux oignons verts ou aux oignons verts, mais sont plus minces. Il existe plusieurs espèces apparentées, notamment de la ciboulette sibérienne et à l'ail. Les fleurs sont de la lavande sur la plupartardençage
Verminettes robustes, ciboulette, ils peuvent être cultivés à partir de graines, bien que cela prenne beaucoup de temps avant d'être prêt pour la récolte. Les experts recommandent souvent que les producteurs divisent simplement une touffe existante. La plante doit être morte et elles sont mieux récoltées en coupant près du sol. En d'autres termes, ne tirez pas la plante. Ils préfèrent le soleil et le sol bien drainé.
nourriture et autres utilisations
Les ciboutières perdent leur saveur lorsqu'elles sont cuites pendant n'importe quelle durée, elles sont donc principalement utilisées crues comme garniture, généralement hachées, par exemple, sur des pommes de terre au four avec de la crème sure. Ils peuvent également être ajoutés à un plat tel que les sautés pendant les dernières minutes de cuisson, ou utilisés pour aromatiser le beurre, l'huile et le vinaigre.
Preservation
Ces herbes ne sèchent pas bien, mais elles peuvent être hachées et congelées. Certaines personnes apportent simplement un pot à l'intérieur en hiver et les utilisent fraîches année.