¿Qué son los cebollinos?

Una hierba es una planta cuyas hojas, semillas o flores se usan para saborear alimentos o en medicina. Otros usos de las hierbas incluyen cosméticos, tintes y perfumes. El nombre deriva del latín herba , que significa "cultivos verdes". CHIVES, Allium Schoenoprasum , son de la familia Alliaceae, como sus parientes cercanos ajo, puerro y cebolla. Si bien la planta puede llamarse "planta de cebollina", la hierba se menciona invariablemente en el plural.

Historia

Los antiguos chinos han usado cebollino durante miles de años, y según los informes, fue traído a Europa desde China por Marco Polo.

Descripción

Los cebollas son hojas largas y delgadas que crecen de 6-20 pulgadas de largo (15-50 cm.). Las hojas de algunas especies son planas, mientras que otras son tubulares. Se parecen a cebollas verdes o cebolletas, pero son más delgados. Hay varias especies relacionadas, incluidas las cebolletas siberianas y de ajo. Las flores son lavanda en la mayoría de las plantas y blancas en la planta de cebollín de ajo.

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Perennials resistentes, cebolletas que pueden cultivarse a partir de semillas, aunque tarda mucho antes de que estén listos para la cosecha. Los expertos a menudo recomiendan que los productores simplemente dividan un grupo existente. La planta debe estar muerta y se cosechan mejor cortando cerca del suelo. En otras palabras, no levante la planta. Prefieren el sol y el suelo bien drenado.

alimentos y otros usos

Los cebolletas pierden su sabor cuando se cocinan durante cualquier tiempo, por lo que se usan principalmente crudos como una guarnición, generalmente picada, por ejemplo, en papas horneadas con crema agria. También se pueden agregar a un plato como salteado durante los últimos minutos de cocción, o usarse para dar sabor a mantequilla, aceite y vinagre.

Preservación

Estas hierbas no se secan bien, pero pueden picarse y congelarse. Algunas personas simplemente traen una olla en el interior en el invierno y las usan frescas año.