Co jsou pažitky?

Bylina je rostlina, jejíž listy, semena nebo květiny se používají pro ochucení potravin nebo v medicíně. Mezi další použití bylin patří kosmetika, barviva a parfémy. Jméno pochází z latinské herba , což znamená „zelené plodiny“. Pažitky, Allium Schoenoprasum , jsou z rodiny Alliaceae, jako je jejich blízcí příbuzní česnek, pór a cibule. Zatímco rostlina může být nazývána „pažitková rostlina“, bylina je vždy odkazována v množném čísle.

Historie

Starověcí Číňané používali pažitku po tisíce let a Marco Polo je údajně přivezli do Evropy z Číny.

popis

pažitky jsou dlouhé, tenké listy, které rostou z 6-20 palců dlouhé (15-50 cm). Listy některých druhů jsou ploché, zatímco jiné jsou trubkové. Podobají se zelené cibuli nebo pórkách, ale jsou tenčí. Existuje několik příbuzných druhů, včetně sibiřských a česnekových pažitků. Květiny jsou levandule na většině rostlin a bílé na rostlině česneku.

gArdening

otužilé trvalky, pažitky, které mohou být pěstovány ze semene, i když to trvá dlouho, než jsou připraveni na sklizeň. Odborníci často doporučují pěstitelé jednoduše rozdělit stávající shluk. Rostlina by měla být zadržena a je nejlépe sklizena řezáním blízko země. Jinými slovy, nevytáhněte rostlinu. Dávají přednost slunci a dobře odvodněné půdě.

Jídlo a další použití

pažitka ztratí svou chuť, když jsou vařena po jakoukoli dlouhou dobu, takže se primárně používají syrové jako ozdoba, obvykle nasekaná například na pečených bramborách s zakysanou smetanou. Mohou být také přidány do misky, jako je smažení za posledních několik minut vaření, nebo se používá k ochucení másla, oleje a octa.

Konzervace

Tyto byliny nesledují dobře, ale mohou být nasekané a zmrazené. Někteří lidé jednoduše přinášejí hrnec uvnitř v zimě a používají je čerstvý rok kolem.