Co je italská klobása?

Itálie je známá pro mnoho různých typů klobás, ale v USA máme tendenci odkazovat na jeden typ klobásy pouze jako na italskou klobásu. Jedná se o vepřovou klobásu, která může být mírná na horkou chuť a získává svou výraznou chuť z přidání semen fenyk. Obvykle, pokud je italská klobása označena jako kořeněná nebo horká, má také vločky z červeného pepře, aby poskytovaly další teplo. Klobásy tohoto typu jsou dlouhé asi tři až čtyři palce (7,62-10,16 cm) a průměr přibližně půl palce na palec (1,27-2,08). Složky jsou zabaleny do obalů, takže zůstávají spolu, když jsou kuchaři klobásy.

italská klobása je populární podávaná sama v sendvičích, možná doprovázená grilovanými paprikami a cibulkou. Pro tuto klobásu existuje řada využití v různých jídlech. Například můžete klobásu vařit lehceA přidejte ji do omáčky Marinara, na úžasnou a kořeněnou omáčku, nebo ji můžete jíst jako snídaňová klobása s tradičními vejci a hashovými hnědými - obrovte asi jednu až dva klobásy na osobu na snídani.

Ačkoli mnoho lidí si užívá kořeněné klobásy, naložené vločkami z červeného pepře, někteří dávají přednost relativně mírnějším verzím. Mírná verze je ve skutečnosti docela sladká a jemná, lépe známá svou výraznou anýzou. Možná si budete chtít vybrat mírné italské klobásy, pokud je plánujete sloužit k velkému shromáždění lidí, protože někteří lidé se nestarají o další teplo pikantní verze a může být obtížné rozeznat dva typy, když jsou vařeny.

Vaření italské klobásy je životně důležité. Většina verzí se prodává zcela syrová a musí být před podáváním plně vařena. Pokud máte obavy z toho, že se ujistíte, že interiér těchto klobás je zcela vařen, CAN je vařte asi deset minut před grilováním nebo smažením. Pokud plánujete používat italské klobásy v nakrájené formě, měli byste je určitě předvídat. Jakmile začnete stříhat do krytu surové klobásy, interiér má tendenci se rozpadat, pokud jej před vařením neztuhne.

Protože tyto klobásy obsahují další vepřový tuk, nejsou to přesně nízké nabídky cholesterolu. Mají tendenci mít vysoký obsah tuku a nejsou perfektní dietní miskou. Na druhou stranu předávají tolik chuti, že se můžete obecně dostat pryč s přidáním několika nakrájených do omáčky, která měla sloužit velkému počtu lidí. Někteří italští kuchaři přidávají klobásu i mleté ​​maso do italských omáček z červeného masa. Pokud používáte libová masa, jako je mleté ​​kuře nebo krůtí, a přidáte dva až tři klobásy, snížíte celkový obsah tuku v červené omáčce, aniž byste přeskočili lahodnou chuť italské klobásy.