Co to jest włoska kiełbasa?

Włochy znane są z wielu różnych rodzajów kiełbas, ale w USA zwykle odnosimy się do jednego rodzaju kiełbasy tylko jako włoskiej kiełbasy. Jest to kiełbasa wieprzowa, która może być łagodna do gorącego smaku, i zyskuje charakterystyczny smak od dodania nasion kopru włoskiego. Zwykle, jeśli włoska kiełbasa jest oznaczona jako pikantna lub gorąca, ma również płatki czerwonej papryki, aby zapewnić dodatkowe ciepło.

Składniki do włoskiej kiełbasy są dość proste: drobno posiekane mięso wieprzowe, trochę tłuszczu wieprzowiny, sól i pieprzu, zwykle azotany i kopa kopurea. Kiełbasy tego typu mają długość około trzech do czterech cali (7,62-10,16 cm) i średnicy około pół cala do cala (1,27-2,08). Składniki są pakowane w osłonki, więc pozostają razem, gdy kucharze kiełbasy.

Włoska kiełbasa jest popularna samotnie podawana w kanapkach, być może w towarzystwie grillowanych papryki i cebuli. Istnieje wiele zastosowań tej kiełbasy w różnych potrawach. Na przykład możesz lekko ugotować kiełbasęi dodaj go do sosu marinara, aby uzyskać wspaniały i pikantny sos mięsny, lub możesz je zjeść jako kiełbasę śniadaniową z tradycyjnymi jajkami i brązami z haszczurki - po prostu około jednej do dwóch kiełbas na osobę na śniadanie.

.

Chociaż wiele osób lubi pikantną kiełbasę, obciążoną płatkami czerwonej papryki, niektóre preferują stosunkowo łagodniejsze wersje. W rzeczywistości łagodna wersja jest dość słodka i łagodna, lepiej znana z charakterystycznego smaku anyżu. Możesz wybrać łagodne włoskie kiełbaski, jeśli planujesz podać im duże zgromadzenie ludzi, ponieważ niektórzy ludzie nie dbają o dodatkowe ciepło pikantnej wersji i może być trudno powiedzieć dwa typy, kiedy są gotowane.

Gotowanie włoskiej kiełbasy jest niezwykle ważne. Większość wersji jest sprzedawana całkowicie surowa i musi być w pełni ugotowana przed podaniem. Jeśli martwisz się o upewnienie się, że wnętrze tych kiełbas jest całkowicie ugotowane, CAN gotuj je przez około dziesięć minut przed grillowaniem lub smażeniem. Jeśli planujesz używać włoskich kiełbas w plastrze, zdecydowanie powinieneś je przygotować. Gdy zaczniesz wcinać obudowę surowej kiełbasy, wnętrze ma tendencję do rozpadania

Ponieważ te kiełbaski zawierają dodatkowy tłuszcz wieprzowy, nie są one dokładnie niskim poziomem cholesterolu. Mają tendencję do tłuszczu i nie są idealnym dietą dietetyczną. Z drugiej strony nadają tyle smaku, że na ogół można uciec, dodając tylko kilka pokrojonych do sosu, które mają podać dużą liczbę ludzi. Niektórzy włoscy kucharze dodają zarówno kiełbasę, jak i mielone mięso do włoskich sosów z czerwonego mięsa. Jeśli używasz chudego mięsa, takich jak mielony kurczak lub indyk i dodasz dwa do trzech kiełbas, obniżysz ogólną zawartość tłuszczu w czerwonym sosie bez pomijania pysznego smaku włoskiej kiełbaski.