O que é salsicha italiana?
A Itália é conhecida por muitos tipos diferentes de salsichas, mas nos EUA, tendemos a nos referir a um tipo de salsicha apenas como salsicha italiana. Esta é uma salsicha de porco que pode ser leve a quente em sabor e recebe seu sabor distinto com a adição de sementes de erva -doce. Geralmente, se a salsicha italiana for rotulada como picante ou quente, também possui flocos de pimenta vermelha para fornecer calor extra. As salsichas desse tipo têm cerca de três a quatro polegadas (7,62-10,16 cm) de comprimento e aproximadamente meia polegada a 1,27-2,08) de diâmetro. Os ingredientes são embalados em carcaças, para que fiquem juntos como os cozinheiros de salsicha.
A salsicha italiana é popular servida sozinha em sanduíches, talvez acompanhados por pimentões e cebolas grelhadas. Existem inúmeros usos para esta salsicha em uma variedade de pratos. Por exemplo, você pode cozinhar a linguiça levementee adicione -o ao molho Marinara, para um molho de carne fantástico e picante, ou você pode comer como uma salsicha de café da manhã com ovos e hash marrons tradicionais - figure cerca de uma a duas salsichas por pessoa no café da manhã.
Embora muitas pessoas gostem da lingüiça picante, carregadas de flocos de pimenta vermelha, algumas preferem as versões relativamente mais brandas. Na verdade, a versão suave é bastante doce e suave, mais conhecida por seu sabor distinto de anis. Você pode escolher salsichas italianas leves se planeja servi -las a uma grande reunião de pessoas, pois algumas pessoas não se importam com o calor extra da versão picante, e pode ser difícil diferenciar os dois tipos quando estão cozidos.
Cozinhar a salsicha italiana é de vital importância. A maioria das versões é vendida completamente crua e deve ser totalmente cozida antes de servir. Se você está preocupado em garantir que o interior dessas salsichas esteja completamente cozido, você CAN ferva por cerca de dez minutos antes de grelhar ou fritá -los. Se você planeja usar salsichas italianas na forma fatiada, definitivamente deve pré-cozinhá-las. Depois de começar a cortar o invólucro de uma salsicha crua, o interior tende a desmoronar se a pré-cozinha não o solidificou.
Como essas salsichas contêm gordura adicional de porco, elas não são exatamente baixas ofertas de colesterol. Eles tendem a ser ricos em gordura e não são o prato de dieta perfeito. Por outro lado, eles transmitem tanto sabor, que você geralmente pode se safar apenas adicionando alguns fatiados a um molho destinado a servir um grande número de pessoas. Alguns cozinheiros italianos adicionam salsicha e carne moída aos molhos de carne vermelha italiana. Se você usar carnes magras como frango moído ou peru e adicionar duas a três salsichas, reduzirá o teor de gordura geral do seu molho vermelho sem pular o delicioso sabor da salsicha italiana.