Como funciona um microondas?
Fornos de microondas revolucionaram a maneira como comemos. Cozinhando incrivelmente rápido em comparação aos fornos convencionais, um microondas transforma alimentos até saudáveis em "fast food". Estranhamente, podemos agradecer a ondas de rádio .
Um forno de microondas gera ondas de rádio na faixa de 2,5 gigahertz. Este espectro fica entre as ondas de rádio FM e os raios infravermelhos, o último dos quais se fronteindo com a luz detectável na extremidade vermelha do espectro de luz visível. As ondas de rádio na faixa de microondas têm propriedades favoráveis, pois são absorvidas por alimentos - ou líquidos, gorduras e açúcares. Em outras palavras, as ondas de rádio de microondas excitam os átomos que compõem a comida. Isso resulta em comida uniformemente e rapidamente cozida, sendo todas as coisas iguais. Na realidade, alguns tipos de alimentos não permitem penetração igual de ondas de rádio, resultando em "pontos frios". Esta é uma preocupação com aves, carne e ovos, wAqui, as bactérias podem sobreviver nas áreas não cozidas.
Para garantir que os alimentos cozinhem uniformemente em um microondas, alguns especialistas recomendam cobrir os alimentos com uma tampa ventilada ou filme plástico aprovado por microondas. Com esse método, o vapor quente se constrói sob a tampa ou embrulho, aumentando a temperatura para matar qualquer bactéria e ajudar a cozinhar os alimentos de maneira mais uniforme. Se cozinhar um grande pedaço de carne, cozinhar a 50% de energia por um longo período de tempo pode produzir melhores resultados. Pode -se também usar um termômetro de carne para garantir que os alimentos sejam cozidos na temperatura certa.
Um microondas provavelmente é usado com mais frequência para reaquecer sobras ou alimentos congelados. Ao contrário de um forno convencional que deve ser pré -aquecido, um microondas não desperdiça energia aquecendo o ar dentro do forno. Somente a comida é aquecida. Plástico, cerâmica e vidro também não absorvem ondas de rádio por microondas. Por esse motivo, alguns alimentos para microondas vêm com um reflexo“Folha de Browning” para intensificar o calor em uma área específica para dourar o fundo de uma pizza, por exemplo, ou o topo de uma massa.
Como um microondas não aquece os recipientes, é fácil assumir que os alimentos são mais frios do que realmente é. Cuidado para não se queimar com alimentos retirados do microondas. Os especialistas alertam para ter cuidado com garrafas de bebê. A garrafa pode parecer boa ao toque, enquanto o líquido dentro pode estar perto de ferver. O aquecimento de garrafas de bebê no fogão em uma panela de água morna pode levar mais alguns minutos a mais, mas é mais seguro para o seu bebê a longo prazo. Se você usar um microondas para aquecer um bebê, sempre teste o leite ou a fórmula no seu pulso antes de dar ao bebê - um ritual que deve ser usado mesmo ao aquecer a garrafa no fogão.
Ao mesmo tempo, as pessoas preocupadas com a idéia de comer alimentos cozidos por radiação até que se entendeu que todo o calor é radiação. No entanto, é recomendável ficar de 51 centímetrosers) ou mais de um microondas enquanto cozinha. Se houver um vazamento de radiação, isso minimizará a exposição. Se a porta do seu microondas deixar de clicar em fechar corretamente, é hora de repará -lo ou substituir. Use um forno convencional nesse meio tempo e evite operar um microondas que você sabe estar vazando ou com defeito.