¿Cómo funciona un microondas?
Los hornos de microondas revolucionaron la forma en que comemos. Cocinar increíblemente rápido en comparación con los hornos convencionales, un microondas convierte incluso los alimentos saludables en "comida rápida". Por extraño que parezca, podemos agradecer a las ondas de radio .
Un horno de microondas genera ondas de radio en el rango de 2.5 Gigahertz. Este espectro se encuentra entre las ondas de radio FM y los rayos infrarrojos, este último de los cuales bordea la luz detectable en el extremo rojo del espectro de luz visible. Las ondas de radio en el rango de microondas tienen propiedades favorables en el sentido de que son absorbidos por alimentos, o líquidos, grasas y azúcares.
Cuando los alimentos en un microondas absorben las ondas de radio, la energía se traduce en movimiento atómico, que se convierte en calor. En otras palabras, las ondas de radio de microondas excitan los átomos que componen alimentos. Esto da como resultado una comida cocinada uniformemente y rápidamente, todo lo que es igual. En realidad, algunos tipos de alimentos no permiten la misma penetración de las ondas de radio, lo que resulta en "puntos fríos". Esta es una preocupación con las aves de corral, la carne y los huevos, wAquí las bacterias pueden sobrevivir en las áreas crudas.
Para garantizar que los alimentos se cocinen de manera uniforme en un microondas, algunos expertos recomiendan cubrir los alimentos con una tapa ventilada o una envoltura de plástico aprobada por microondas. Con este método, el vapor caliente se acumula debajo de la tapa o la envoltura, elevando la temperatura para matar cualquier bacteria y ayudar a cocinar los alimentos de manera más uniforme. Si cocinar un trozo de carne grande, cocinar al 50% de potencia durante un período de tiempo más largo podría dar mejores resultados. También se puede usar un termómetro de carne para garantizar que los alimentos se cocinen a la temperatura correcta.
.Un microondas probablemente se use con mayor frecuencia para recalentar las sobras o los alimentos congelados. A diferencia de un horno convencional que debe precalentarse, un microondas no desperdicia energía calentando el aire dentro del horno. Solo la comida se calienta. El plástico, la cerámica y el vidrio tampoco absorben ondas de radio de microondas. Por esta razón, algunos alimentos para microondas vienen con un reflexivo"Hoja de dorado" para intensificar el calor en un área específica para dorar el fondo de una pizza, por ejemplo, o la parte superior de una masa.
Dado que un microondas no calienta los recipientes, es fácil suponer que la comida es más fría de lo que realmente es. Tenga cuidado de no quemarse con alimentos tomados del microondas. Los expertos advierten que tienen especialmente cuidado con las biberones. La botella puede parecer bien al tacto, mientras que el líquido interior podría estar cerca de hervir. Calentar biberones en la estufa en una sartén de agua tibia puede tomar unos minutos más, pero es más seguro para su bebé a largo plazo. Si usa un microondas para calentar un biberón, siempre pruebe la leche o la fórmula en la muñeca antes de dárselo al bebé, un ritual que debe usarse incluso al calentar la botella en la estufa.
En un momento, las personas preocupadas por la idea de comer alimentos cocinados por radiación hasta que se entendió que todo el calor es radiación. Sin embargo, se recomienda soportar 20 pulgadas (51 centimetosers) o más de un microondas mientras se cocina. Si hay una fuga de radiación, esto minimizará la exposición. Si la puerta de su microondas deja de hacer clic correctamente, es hora de repararla o reemplazarla. Mientras tanto, use un horno convencional y evite operar un microondas que sepa que está goteando o defectuoso.