電子レンジはどのように機能しますか？

マイクロ波オーブンは、私たちの食べ方に革命をもたらしました。従来のオーブンと比較して非常に速く調理すると、電子レンジは健康的な食べ物さえ「ファーストフード」に変えます。奇妙なことに、電子波。このスペクトルは、FM無線波と赤外線の間にあり、後者は可視光スペクトルの赤い端にある検出可能な光に境界線を付けます。マイクロ波範囲の電波には、食物または液体、脂肪、糖に吸収されるという点で好ましい特性があります。

マイクロ波の食物が電波を吸収すると、エネルギーは原子運動に変換され、熱になります。言い換えれば、マイクロ波無線波は食物を構成する原子を励起します。これにより、均等かつ迅速に調理された食べ物が生じ、すべてが平等になります。現実には、一部の種類の食品は無線波の等しい浸透を許可しておらず、「コールドスポット」をもたらします。これは鶏肉、肉、卵の懸念です、wここで、細菌は未調理の領域で生き残ることができます。

食品が電子レンジで均等に調理されることを保証するために、一部の専門家は、換気またはマイクロ波承認のプラスチックラップで食品を覆うことをお勧めします。この方法では、熱い蒸気が蓋または包装の下に構築され、温度を上げて細菌を殺し、食物をより均等に調理するのに役立ちます。大きな肉を調理する場合、50％のパワーで長時間調理すると、より良い結果が得られる可能性があります。肉温度計を使用して、食物が適切な温度に調理されるようにすることもできます。

マイクロ波は、おそらく残り物や冷凍食品の再加熱に頻繁に使用されます。予熱しなければならない従来のオーブンとは異なり、電子レンジはオーブン内の空気を加熱するエネルギーを無駄にしません。食べ物だけが加熱されます。プラスチック、セラミック、ガラスは、マイクロ波無線波を吸収しません。このため、いくつかの電子レンジ型食品には反射的な食品が付属していますたとえば、ピザの底やペストリーの上部を茶色にするために、特定の領域の熱を強化するための「ブラウニングシート」。

電子レンジは容器を加熱しないため、食品が実際よりも涼しいと仮定するのは簡単です。電子レンジから採取した食品で燃えないように注意してください。専門家は、哺乳瓶に特に注意することを警告しています。ボトルは触れてもうまくいくように見えるかもしれませんが、内部の液体は沸騰している可能性があります。 暖かい水の鍋のストーブの哺乳瓶を暖めるには数分時間がかかるかもしれませんが、長期的には赤ちゃんにとってより安全です。電子レンジを使用して哺乳瓶を加熱する場合は、赤ちゃんに授与する前に手首の牛乳またはフォーミュラを常にテストしてください。ストーブのボトルを加熱するときでも使用する儀式です。

かつて、人々は、すべての熱が放射線であると理解されるまで、放射線で調理された食べ物を食べるという考えを心配していました。それにもかかわらず、20インチ（51センチメートに立つことをお勧めしますers）料理中の電子レンジから以上。放射線漏れがある場合、これにより暴露が最小限に抑えられます。 電子レンジのドアが適切に閉じて停止しなくなった場合は、修理または交換する時間です。その間に従来のオーブンを使用して、漏れたり誤っていると知っている電子レンジを操作しないでください。