Jak działa kuchenka mikrofalowa?

Piece mikrofalowe zrewolucjonizowały sposób, w jaki jemy. Gotowanie niesamowicie szybko w porównaniu z konwencjonalnymi piekarnikami mikrofalami zamienia nawet zdrowe jedzenie w „fast food”. O dziwo, możemy podziękować fale radiowe .

Piekarnik mikrofalowy generuje fale radiowe w zakresie 2,5 gigahertz. To spektrum leży między falami radiowymi FM a promieniami podczerwieni, z których ten ostatni graniczy z wykrywalnym światłem na czerwonym końcu widma światła widzialnego. Fale radiowe w zakresie mikrofalowym mają korzystne właściwości, ponieważ są wchłaniane przez żywność - lub płyny, tłuszcze i cukry.

Gdy jedzenie w kuchence mikrofalowej pochłania fale radiowe, energia przekłada się na ruch atomowy, który staje się ciepłem. Innymi słowy, fale radiowe mikrofalowe wzbudzają atomy tworzące jedzenie. Powoduje to równomiernie i szybko gotowane jedzenie, a wszystkie rzeczy są równe. W rzeczywistości niektóre rodzaje jedzenia nie pozwalają na równą penetrację fal radiowych, co powoduje „zimne plamy”. To problem z drobiiem, mięsem i jajami, wTutaj bakterie mogą przetrwać na niegotowanych obszarach.

Aby upewnić się, że jedzenie gotuje równomiernie w kuchence mikrofalowej, niektórzy eksperci zalecają zakrycie jedzenia wentylowaną pokrywką lub plastikowym opakowaniem mikrofalowym. Dzięki tej metodzie gorąca para buduje się pod pokrywką lub opakowanie, podnosząc temperaturę, aby zabić bakterie i pomagać w równomiernie gotowanie jedzenia. Jeśli gotowanie dużego kawałka mięsa, gotowanie przy 50% mocy przez dłuższy czas może przynieść lepsze wyniki. Można również użyć termometru mięsnego, aby upewnić się, że jedzenie jest ugotowane w odpowiedniej temperaturze.

Mikowala jest prawdopodobnie częściej stosowana do podgrzewania resztek lub mrożonych pokarmów. W przeciwieństwie do konwencjonalnego piekarnika, który musi być podgrzewany, kuchenka mikrofalowa nie marnuje energii ogrzewania powietrza wewnątrz piekarnika. Tylko jedzenie jest ogrzewane. Plastik, ceramika i szkło również nie wchłania fale radiowe mikrofalowe. Z tego powodu niektóre produkty mikrofalowe są refleksyjne„Arkusz brązowy” w celu zintensyfikowania ciepła w określonym obszarze, aby zrumienić dno pizzy, na przykład lub górna część ciasta.

Ponieważ mikrofalowanie nie podgrzewa pojemników, łatwo jest założyć, że jedzenie jest chłodniejsze niż w rzeczywistości. Uważaj, aby nie palić się żywnością pobieraną z kuchenki mikrofalowej. Eksperci ostrzegają, aby szczególnie ostrożni w butelkach dla dzieci. Butelka może wydawać się w porządku, a płyn w środku może być blisko gotowania. Podgrzewanie butelek dla niemowląt na kuchence na patelni ciepłej wody może potrwać kilka minut dłużej, ale na dłuższą metę jest bezpieczniejsze dla dziecka. Jeśli użyjesz mikrofalowej do podgrzewania butelki dla dziecka, zawsze testuj mleko lub formułę na nadgarstku przed podaniem go dziecku - rytuał, którego należy używać, nawet podczas podgrzewania butelki na kuchence.

Kiedyś ludzie martwili się ideą jedzenia jedzenia gotowanego przez promieniowanie, dopóki nie zostało zrozumiane, że całe ciepło jest promieniowaniem. Niemniej jednak zaleca się stać 20 cali (51 centymeters) lub więcej z kuchenki mikrofalowej podczas gotowania. Jeśli wystąpi wyciek promieniowania, zminimalizuje to ekspozycję. Jeśli drzwi kuchenki mikrofalowej przestają się poprawnie zamknąć, nadszedł czas, aby naprawić lub wymienić. W międzyczasie użyj konwencjonalnego piekarnika i unikaj obsługi mikrofalowej, o której wiesz, że przecieka lub wadliwy.