전자 레인지는 어떻게 작동합니까?

전자 레인지 오븐은 우리가 먹는 방식에 혁명을 일으켰습니다. 전자 레인지는 기존 오븐에 비해 엄청나게 빨리 요리하면 건강에 좋은 음식을“패스트 푸드”로 바꿉니다. 이상하게도, 우리는 Radio Waves 에 감사 할 수 있습니다.

전자 레인지 오븐은 2.5 Gigahertz 범위의 무선 파를 생성합니다. 이 스펙트럼은 FM 무선 파와 적외선 광선 사이에 있으며, 후자는 가시 광선 스펙트럼의 빨간색 끝에서 감지 가능한 빛에서 테두리가 있습니다. 전자 레인지 범위의 무선 파장은 식품 또는 액체, 지방 및 설탕에 흡수된다는 점에서 유리한 특성을 가지고 있습니다.

전자 레인지의 음식이 무선 파도를 흡수하면 에너지는 원자 운동으로 번역되어 열이됩니다. 다시 말해, 전자 레인지 무선 파도는 음식을 구성하는 원자를 자극합니다. 이로 인해 음식이 균등하고 빠르게 요리되었으며 모든 것이 동일합니다. 실제로, 일부 유형의 음식은 무선 파도의 동등한 침투를 허용하지 않아“콜드 스팟”을 초래합니다. 이것은 가금류, 고기 및 계란에 대한 관심사입니다.여기서 박테리아는 요리되지 않은 지역에서 살아남을 수 있습니다.

음식이 전자 레인지에서 균등하게 요리되도록하기 위해 일부 전문가들은 식품을 통풍 뚜껑이나 전자 레인지 승인 플라스틱 랩으로 덮는 것이 좋습니다. 이 방법을 사용하면 뚜껑이나 랩 아래에 뜨거운 증기가 제작되어 온도를 높여 박테리아를 죽이고 음식을 더 균등하게 요리하는 데 도움이됩니다. 큰 고기 조각을 요리하는 경우 더 오랜 시간 동안 50% 전력으로 요리하면 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다. 고기 온도계를 사용하여 음식이 올바른 온도로 요리되도록 할 수 있습니다.

전자 레인지는 아마도 남은 음식이나 냉동 식품을 재가열하는 데 더 자주 사용됩니다. 예열 해야하는 기존 오븐과 달리, 전자 레인지는 오븐 내부의 공기를 가열하는 에너지를 낭비하지 않습니다. 음식 만 가열됩니다. 플라스틱, 세라믹 및 유리는 또한 전자 레인지 무선 파도를 흡수하지 않습니다. 이러한 이유로 일부 전자 레인지 식품에는 반사가 있습니다.예를 들어 피자의 바닥을 갈색으로 만들기 위해 특정 부위의 열을 강화하기위한 "브라우닝 시트"

전자 레인지는 용기를 가열하지 않기 때문에 음식이 실제보다 시원하다고 가정하기 쉽습니다. 전자 레인지에서 가져온 음식으로 자신을 태우지 않도록주의하십시오. 전문가들은 특히 베이비 병에주의를 기울여야한다고 경고합니다. 병은 터치에 잘 어울리는 것처럼 보이고 내부의 액체는 끓는 것에 가깝습니다. 따뜻한 물 팬에서 난로에서 베이비 병을 가열하는 데 몇 분 더 오래 걸릴 수 있지만 장기적으로 아기에게는 더 안전합니다. 전자 레인지를 사용하여 아기 병을 가열하는 경우 항상 손목의 우유 나 포뮬러를 아기에게주기 전에 테스트하십시오. 스토브에서 병을 가열 할 때도 사용해야하는 의식

한 번에 사람들은 모든 열이 방사선이라는 것을 이해할 때까지 방사선으로 요리 한 음식을 먹는다는 생각에 대해 걱정했습니다. 그럼에도 불구하고 20 인치 (51 센티미트)를 서있는 것이 좋습니다ers) 요리하는 동안 전자 레인지에서. 방사선 누출이 있으면 노출이 최소화됩니다. 전자 레인지의 문이 올바르게 닫히는 것을 중단하면 수리 또는 교체해야 할 때입니다. 그 동안 기존 오븐을 사용하고 누출되거나 결함이있는 전자 레인지를 작동하지 마십시오.