Cos'è la salsiccia italiana?
L'Italia è nota per molti diversi tipi di salsicce, ma negli Stati Uniti tendiamo a fare riferimento a un tipo di salsiccia solo come salsiccia italiana. Questa è una salsiccia di maiale che può essere lieve a quella calda e ottiene il suo sapore distintivo dall'aggiunta di semi di finocchio. Di solito se la salsiccia italiana è etichettata come piccante o calda, ha anche scaglie di peperoncino per fornire un calore extra.
Gli ingredienti per la salsiccia italiana sono abbastanza semplici: carne di maiale tritata finemente, un po 'di grasso di maiale, sale e pepe, di solito nitrati e finocchio. Le salsicce di questo tipo sono lunghe circa tre o quattro pollici (7,62-10,16 cm) e circa mezzo pollice a un pollice (1,27-2,08) di diametro. Gli ingredienti sono confezionati in involucri, quindi stanno insieme come cuochi di salsiccia.
La salsiccia italiana è popolare servita da sola nei sandwich, forse accompagnata da peperoni e cipolle alla griglia. Ci sono numerosi usi per questa salsiccia in una varietà di piatti. Ad esempio, puoi cucinare leggermente la salsicciae aggiungilo alla salsa marinara, per una salsa di carne eccezionale e piccante, oppure puoi mangiarlo come salsiccia per la colazione con uova tradizionali e marrone hash - figura da una o due salsicce a persona.
Sebbene molte persone apprezzino la salsiccia piccante, carica di scaglie di peperoncino, alcuni preferiscono le versioni relativamente più lievi. In realtà, la versione delicata è piuttosto dolce e morbida, meglio conosciuta per il suo distintivo aroma di anice. Potresti voler scegliere lievi salsicce italiane se hai intenzione di servirle a un grande raduno di persone, poiché ad alcune persone non si preoccupano del calore extra della versione piccante, e potrebbe essere difficile distinguere i due tipi quando sono cotti.
Cucinare la salsiccia italiana è di vitale importanza. La maggior parte delle versioni viene venduta completamente grezza e deve essere pienamente cotta prima di servire. Se sei preoccupato di assicurarti che l'interno di queste salsicce sia completamente cotto, CAN Fai bollire per circa dieci minuti prima di grigliare o friggerli. Se hai intenzione di utilizzare le salsicce italiane in forma a fette, dovresti assolutamente pre-cook. Una volta che inizi a tagliare l'involucro di una salsiccia grezza, l'interno tende a cadere a pezzi se la pre-cooking non lo consolida.
Poiché queste salsicce contengono grassi di maiale aggiuntivi, non sono esattamente offerte di colesterolo basso. Tendono ad essere ricchi di grassi e non sono il piatto dietetico perfetto. D'altra parte, impartiscono così tanto sapore, che generalmente puoi cavartela solo aggiungendo un paio di affettato a una salsa destinata a servire un gran numero di persone. Alcuni cuochi italiani aggiungono salsiccia e carne macinata alle salse di carne rossa italiana. Se usi carni magre come pollo macinato o tacchino e aggiungi da due a tre salsicce, abbasserai il contenuto di grasso complessivo della salsa rossa senza saltare il delizioso sapore della salsiccia italiana.