Co to są szczypiorki?

Zioło to roślina, której liście, nasiona lub kwiaty są używane do aromatyzowania pokarmu lub w medycynie. Inne zastosowania ziół obejmują kosmetyki, barwniki i perfumy. Nazwa pochodzi od łacińskiego herba , co oznacza „zielone uprawy”. Szczypiona, Allium Schoenoprasum , pochodzą z rodziny Alaceae, podobnie jak ich bliscy krewni czosnkowi, pory i cebuli. Podczas gdy roślina może być nazywana „rośliną szczypania”, zioła jest niezmiennie wspomniane w liczbie mnogiej.

Historia

Starożytni Chińczycy korzystają z szczypiorku od tysięcy lat i podobno zostali sprowadzeni do Europy z Chin przez Marco Polo.

Opis

Szczypiona są długie, cienkie liście rosnące od 6-20 cali długości (15-50 cm). Liście niektórych gatunków są płaskie, a inne są rurowe. Przypominają zieloną cebulę lub szalotki, ale są cieńsze. Istnieje kilka powiązanych gatunków, w tym szczypiorki syberyjskie i czosnkowe. Kwiaty są lawendy na większości roślin, a białe na czosnku.

gArdening

Hardy byliny, szczypiorki mogą być wyhodowane z nasion, chociaż zajmuje to dużo czasu, zanim będą gotowe do zbioru. Eksperci często zalecają producentów po prostu dzielą istniejącą kępę. Roślina powinna być martwą i najlepiej je zbierać, przecinając ziemię. Innymi słowy, nie podciągaj rośliny. Wolą słońce i dobrze przepuszczalną glebę.

Żywność i inne zastosowania

Szerek tracą swój smak po ugotowaniu przez dłuższy czas, więc są one głównie używane surowe jako dodatek, zwykle posiekane, na przykład, na pieczonych ziemniakach z kwaśną śmietaną. Można je również dodać do naczynia, takiego jak smażony przez ostatnie kilka minut gotowania lub użyć do smaku masła, oleju i octu.

Zachowanie

Te zioła nie wyschają dobrze, ale można je posiekać i zamrozić. Niektórzy ludzie po prostu przynoszą garnek w pomieszczeniach zimą i używają ich świeżego przez cały rok.