Co je ananasové víno?
Pineapple Wine je alkoholický nápoj vyrobený z fermentovaného ananasu. Říká se tomu víno hlavně proto, že proces výroby napodobuje, který se používal k výrobě tradičních hroznových vín. Nápoj však obvykle neobsahuje žádné hrozny nebo hroznové výrobky.
Na většině míst se termín „víno“ používá výhradně pro fermentovanou hroznovou šťávu. Nápoj, který je označen jako „ananasový víno“, je obvykle produkt ve stylu vína vyrobený z ananasu namísto hroznů. Nejedná se o víno v žádném pravém smyslu, ale je spotřebováno téměř stejným způsobem a je často prezentováno v podobných lahvích. V některých případech je dokonce prodáván tradičními vinicemi spolu s tradičními ročníky.
Téměř jakékoli ovoce může být vyrobeno z nápoje podobného vínu stlačováním šťávy a tím, že ji umožní fermentovat. Výrobci vín musí nejprve přidat kvasinky do šťáv. Přírodní cukry ovoce aktivují kvasinky a postupem času - obvykle kdekoli od několika týdnů do několika měsíců - kvasinkyReakce způsobuje, že se šťáva stane alkoholickým. Tento alkohol je rafinován, pasterizován a prodáván jako ovocné víno. Hrobová vína mají většinu času poměrně vyváženou hladinu kyselosti díky přírodním tříslovinám a dalším regulačním látkám v ovoci. Totéž není obvykle pravda, pokud jde o ananas.
Ačkoli je ananasové maso sladké, jeho šťáva má velmi vysoký obsah kyseliny. Během kvašení se často stává hořkou. Aby tomu bylo proti tomu, vinaři často přidávají vodu a další cukr. Umění a věda je v udržování obsahu alkoholu a původní ananasové chuti v tomto procesu.
Ananasové víno je obvykle docela sladké a je téměř vždy navrženo tak, aby se podávalo chlazené. Někdy je smícháno s jinými tropickými ovocnými příchutěmi, zejména manga aOvocné ovoce. Většina lidí pije ananasové víno u sklenice tak, jak pijí bílé víno. Může být také použit jako základna ananasového koktejlu.
Tropické ananasové plantáže a vyhrazené ovocné vinařství jsou jedny z největších komerčních prodejců ananasového vína. Lahve se často uvádějí na trh turistům a jiní, kteří se obávají ochutnání ostrovů a teplejšího počasí. Tito prodejci obvykle provádějí prodej v areálu, ale obvykle také dodávají po celém světě, často online nebo prostřednictvím katalogů objednávek pošty.
Víno je také oblíbené mezi domácími vinanty. Kromě monitorování kyseliny je obvykle vyžadována malá věda, aby se ukázala na pitnou dávku ananasového vína. Na rozdíl od většiny vín hroznů však ananasové víno obvykle nestárne dobře. Obvykle je navržen tak, aby byl okamžitě spotřebován. V závislosti na tom, jak bylo vyrobeno, může víno růst spíše než rozvinuté s průchodem let.