O que é vinho de abacaxi?
O vinho de abacaxi é uma bebida alcoólica feita com abacaxi fermentado. É chamado de vinho em grande parte porque o processo de fazê -lo imitar que costumava fazer vinhos tradicionais de uva. A bebida normalmente não contém uvas ou produtos de uva, no entanto.
Na maioria dos lugares, o termo "vinho" é usado exclusivamente para suco de uva fermentado. Uma bebida rotulada como “vinho de abacaxi” geralmente é um produto em estilo de vinho feito com abacaxi no lugar de uvas. Não é vinho em nenhum sentido verdadeiro, mas é consumido da mesma maneira e geralmente é apresentado em garrafas semelhantes. Em alguns casos, é comercializado por vinhedos tradicionais, juntamente com safras mais tradicionais.
Quase qualquer fruta pode ser transformada em uma bebida semelhante a vinho, comprimindo o suco e permitindo fermentar. Os fabricantes de vinho devem primeiro adicionar leveduras aos sucos. Os açúcares naturais da fruta ativam as leveduras e, com o tempo - geralmente de algumas semanas a alguns meses - o fermentoA reação faz com que o suco se torne alcoólico. Esse álcool é refinado, pasteurizado e vendido como vinho de frutas. Na maioria das vezes, os vinhos de uva têm um nível de acidez bastante equilibrado devido aos taninos naturais e outros agentes reguladores da fruta. O mesmo geralmente não é verdadeiro no que diz respeito ao abacaxi.
Embora a carne de abacaxi seja doce, seu suco tem um teor de ácido muito alto. Muitas vezes se torna amargo durante a fermentação. Para neutralizar isso, os enólogos geralmente adicionam água e açúcar adicional. A arte e a ciência estão em manter o teor de álcool e o sabor original do abacaxi no processo. O vinho de abacaxi é normalmente bastante doce e quase sempre é projetado para ser servido refrigerado. Às vezes é misturado com outros sabores de frutas tropicais, principalmente manga emaracujá. A maioria das pessoas bebe vinho de abacaxi a copo da maneira como bebiam um vinho branco. Também pode ser usado como base de um coquetel de abacaxi.plantações tropicais de abacaxi e vinícolas dedicadas de frutas são alguns dos maiores vendedores comerciais de vinho de abacaxi. As garrafas são frequentemente comercializadas para turistas e outros ansiosos por provar as ilhas e o clima mais quente. Esses fornecedores normalmente fazem vendas nas instalações, mas também geralmente são enviados em todo o mundo, geralmente online ou por meio de catálogos de pedidos por correspondência.
O vinho também é popular entre os Vintners domésticos. Além do monitoramento de ácidos, geralmente é necessária pouca ciência para produzir um lote de abacaxi de abacaxi. Ao contrário da maioria dos vinhos de uva, no entanto, o vinho de abacaxi normalmente não envelhece bem. Geralmente é projetado para ser imediatamente consumido. Dependendo de como foi feito, o vinho pode crescer rançoso e não mais desenvolvido com a passagem de anos.