O que é salsicha no fígado?
A linguiça do fígado é um tipo de lingüiça que é feita com fígado como um ingrediente adicional. Apesar do "fígado" no nome, o fígado geralmente compõe um quinto do conteúdo total de uma salsicha no fígado, pois é uma carne incrivelmente rica e densa e a salsicha seria bastante desagradável se fosse feita de fígado puro. Várias culturas desenvolveram suas próprias versões de salsicha hepática que são vendidas frescas, cozidas e curadas em vários mercados e açougueiros. Algumas pessoas também gostam de fazer lingüiça hepática em casa, especialmente em famílias que criam e massacrem sua própria carne. A lingüiça pode ser mais leve com a adição de migalhas de pão, arroz ou outros ingredientes de enchimento. Fígado é um órgão extremamente rico mComa que é rico em vitamina A, ferro e proteína, entre outras coisas, tornando a salsicha hepática um alimento muito saudável.
Vários tipos de linguiça hepática são particularmente famosos. O fígado, por exemplo, é uma linguiça hepática à base de porco servida em grande parte do norte da Europa. É especialmente popular entre pães e mostarda integral escuro. O fígado é normalmente cozido antes da venda, e muitas pessoas o comem frio; Também está disponível na forma de um spread, que inclui todos os ingredientes da salsicha sem o invólucro. A propagação do fígado é comumente usada em sanduíches em algumas regiões do mundo.
Braunschweiger é um tipo de linguiça hepática alemã que também é bastante conhecida. Braunschweiger é fumado antes da venda para criar um sabor distinto. Como o fígado é tão rico, mesmo quando fumado, essas salsichas podem estragar muito rapidamente, e elas devem ser refrigeradas e usadas o mais rápido possível. Uma vez um sutiãA UNSCHWEIGER é cortada, os consumidores têm apenas alguns dias antes que a salsicha se torne insegura de comer; Além de ser usado em sanduíches, a salsicha também pode ser incluída em spreads e vários aperitivos cozidos.
O fígado tem um sabor muito distinto, que não é do gosto de todos. Se você quiser experimentar a lingüiça do fígado e não teve fígado antes, tente ir ao seu açougueiro local e conseguir uma ou duas salsichas frescas para brincar. Se você achar que gosta do sabor pungente e único do fígado, pode experimentar o fígado e outras salsichas de fígado tradicionais; Embora os alemães sejam provavelmente os mais famosos produtores de salsicha hepática, você também pode encontrar salsichas de fígado asiático que são populares em nações como Coréia e Japão.