Hva er leverpølse?

Leverpølse er en type pølse som er laget med lever som en ekstra ingrediens. Til tross for "leveren" i navnet, utgjør leveren vanligvis rundt en femtedel av det totale innholdet i en leverpølse, da det er et utrolig rikt, tett kjøtt og pølsen ville være ganske usmakelig hvis det var laget av ren lever. Flere kulturer har utviklet sine egne versjoner av leverpølse som selges fersk, tilberedt og kurert på forskjellige markeder og slaktere. Noen mennesker liker også å lage leverpølse hjemme, spesielt i husholdninger som oppdrar og slakter sitt eget kjøtt.

Som andre pølser er leverpølse laget ved delvis å lage et utvalg av malt kjøtt med krydder og ingredienser som løk og hvitløk, og deretter fylle denne blandingen. Pølsa kan gjøres mer lys med tilsetning av brødsmuler, ris eller andre fyllstoffingredienser. Lever er et ekstremt rikt organ mSpis som er mye i vitamin A, jern og protein, blant annet, noe som gjør leverpølse til en veldig sunn mat.

Flere typer leverpølse er spesielt berømte. Liverwurst er for eksempel en svinebasert leverpølse som serveres i store deler av Nord-Europa. Det er spesielt populært blant mørke fullkornsbrød og sennep. Liverwurst tilberedes vanligvis før salg, og mange mennesker spiser det kaldt; Det er også tilgjengelig i form av en spredning, som inkluderer alle ingrediensene i pølsa uten foringsrør. Liverwurst spredning brukes ofte i smørbrød i noen regioner i verden.

Braunschweiger er en type tysk leverpølse som også er ganske kjent. Braunschweiger er røkt før salg for å skape en særegen smak. Fordi leveren er så rik, selv når de røykes, kan disse pølsene ødelegge veldig raskt, og de skal kjøles og brukes så snart som mulig. En gang en BHUnschweiger er kuttet i, forbrukerne har bare noen dager før pølsen blir utrygg å spise; I tillegg til å bli brukt i smørbrød, kan pølsen også inkluderes i oppslag og forskjellige kokte forretter.

leveren har en veldig særegen smak som ikke er etter alles smak. Hvis du vil prøve ut leverpølse og ikke har hatt leveren før, kan du prøve å gå til din lokale slakter og få en eller to ferske pølser å leke med. Hvis du finner ut at du liker den skarpe leveren av leveren, kan du eksperimentere med leverwurst og andre tradisjonelle leverpølser; Selv om tyskerne sannsynligvis er de mest berømte leverpølseprodusentene, kan du også finne asiatiske leverpølser som er populære i nasjoner som Korea og Japan.