Wat is leverworst?

Leverworst is een soort worst die wordt gemaakt met lever als een toegevoegd ingrediënt. Ondanks de "lever" in de naam, maakt de lever meestal ongeveer een vijfde van de totale inhoud van een leverworst uit, omdat het een ongelooflijk rijk, dicht vlees is en de worst zou nogal onverteerbaar zijn als het van pure lever werd gemaakt. Verschillende culturen hebben hun eigen versies van leverworst ontwikkeld die vers, gekookt en genezen op verschillende markten en slagers worden verkocht. Sommige mensen houden ook graag leverworst thuis, vooral in huishoudens die hun eigen vlees opvoeden en afblazen. De worst kan meer licht worden gemaakt met de toevoeging van broodkruimels, rijst of andere vulingrediënten. Lever is een extreem rijk orgel mEet die veel vitamine A, ijzer en eiwitten bevat, onder andere, waardoor leverworst een zeer gezond voedsel is.

Verschillende soorten leverworst zijn bijzonder beroemd. Liverwurst is bijvoorbeeld een leverworst op varkens in een groot deel van Noord-Europa. Het is vooral populair bij donkere volkorenbrood en mosterd. Liverwurst wordt meestal gekookt vóór de verkoop, en veel mensen eten het koud; Het is ook beschikbaar in de vorm van een spread, die alle ingrediënten in de worst bevat zonder de behuizing. Liverwurst spread wordt vaak gebruikt in broodjes in sommige regio's van de wereld.

Braunschweiger is een soort Duitse leverworst die ook redelijk bekend is. Braunschweiger wordt voor de verkoop gerookt om een ​​onderscheidende smaak te creëren. Omdat lever zo rijk is, kunnen deze worsten zelfs wanneer deze worstjes heel snel bederven, en ze moeten zo snel mogelijk worden gekoeld en worden gebruikt. Eens een behaUnschweiger wordt ingesneden, consumenten hebben slechts enkele dagen voordat de worst onveilig wordt om te eten; Naast dat ze in sandwiches worden gebruikt, kan de worst ook worden opgenomen in spreads en verschillende gekookte hapjes.

Lever heeft een zeer onderscheidende smaak die niet naar ieders smaak is. Als je leverworst wilt uitproberen en je hebt nog geen lever gehad, probeer dan naar je plaatselijke slager en krijg een of twee nieuwe worstjes om mee te spelen. Als u merkt dat u geniet van de scherpe en unieke smaak van de lever, kunt u experimenteren met Liverwurst en andere traditionele leverworsten; Hoewel de Duitsers waarschijnlijk de beroemdste producenten van leverworst zijn, kun je ook Aziatische leverworsten vinden die populair zijn in landen zoals Korea en Japan.