Wat doet een barman?

Afhankelijk van de aard van het werk, kan een barman een aantal verschillende verantwoordelijkheden hebben, waarvan geen enkele op zijn minst alcoholische dranken voorbereidt en serveert. Een barman moet de lat mogelijk moeten bevoorraden door een inventaris te nemen en een passend niveau van geesten, bieren en mixers te bestellen. Als er geen wachtpersoneel is, moet een barman mogelijk ook drinkgarnituren zoals fruitpartjes of spiesjes bereiden. Barmannen die alleen werken, moeten mogelijk ook papierproducten zoals servetten, rietjes en nieuwigheidsdrinkparasols opslaan.

Als een barman deel uitmaakt van een staf, kunnen anderen worden toegewezen om de basisbereidingen en andere kousstaken uit te voeren. Een manager voor eten en drinken kan verantwoordelijk zijn voor voorraadcontrole en bestelling, waardoor de barman zich vrij laat om zich te concentreren op het creëren van gemengde dranken, het vullen van drankenopdrachten en communiceren met zijn of haar klanten. Een barman wordt vaak gezien als het "gezicht" van het etablissement, dus hij of zij is vaak exgeplaatst om de algemene stemming en energieniveau van de kamer te bepalen.

Tijdens een gemiddelde verschuiving zal een barman over het algemeen zijn of haar tijd besteden aan het pendelen tussen de servicebar waar wachtpersoneel drankbestellingen ontvangen en de algemene bar waar klanten drankjes individueel kunnen bestellen. Een barman moet de klant mogelijk in rekening moeten brengen voor elke bestelde drank, of hij kan besluiten om een ​​open account te starten met de naam A tab , die de klant aan het einde van de avond zou moeten betalen. Tijdens een verschuiving kan een barman een aantal lopende tabbladen en individuele bevelen hebben om bij te houden, naast zijn of haar reguliere drankjes.

Een gelicentieerde barman heeft ook een verantwoordelijkheid om de veiligheid van de klanten van het etablissement te waarborgen, wat in het algemeen betekent dat een klant bedwelmd is geworden. Barmannen kunnen aansprakelijk worden gesteld voor de acties van dronken klanten, dus ze zullen vaak zullenStop met het bedienen van klanten die tekenen van een verminderd oordeel vertonen. Een barman kan een taxi oproepen om een ​​dronken beschermheer naar huis te besturen, of de persoon in hechtenis achterlaten van een niet-drinkende aangewezen bestuurder. Een van de belangrijkste verantwoordelijkheden van een erkende barman is weten wanneer hij moet stoppen met het dienen van zijn of haar klanten en die beslissing zonder uitzondering handhaven.

Nadat een verschuiving voorbij is, kan een barman worden gevraagd om algemene schoonmaakplichten uit te voeren, zoals het wassen van bril, het legen van afval, het opnieuw afleggen van koelers en het afnemen van serveergebieden. Veel barmannen ontvangen een klein uurloon aangevuld met tips, dus ze zullen vaak het grootste deel van hun verschuiving van klant naar klant doorbrengen om meer bestellingen in te vullen. De taak van het verzorgen van bar kan heel fysiek veeleisend zijn als het wordt ingehuurd om in een populaire nachtclub of restaurant te werken, maar kan ook erg interessant zijn als het optreden een privé -bruiloft of klassenreünie is. Een freelance barman is vaak bereid om alleen te werken of als onderdeel van een Full wachtpersoneel.