¿Qué es la carne en maceta?
La carne o la carne de carne en maceta comenzó como una forma de preservar la carne antes del advenimiento de la refrigeración. Cuando las personas mataron a sus propios animales, la cantidad de carne producida generalmente era mucho más de lo que se podía comer antes de que la carne comenzara a pudrirse. Las personas desarrollaron una serie de métodos para guardar esta carne extra para más adelante, como el curado en seco y el fumar. La carne para macetas era otro medio para almacenar comida, y esa vieja tradición vive hoy en varias marcas comerciales.
La carne en maceta temprana generalmente involucraba la carne de un solo animal, con mayor frecuencia de carne de cerdo. La carne puede ser molida, o no, y luego cocinada. La grasa se guardó y se vertió en y alrededor de la carne, generalmente en frascos grandes, y la grasa ayudaría a evitar que la carne sea descomposición. Algunos cocineros agregaron especias a la carne o hicieron empanadas de salchicha, por lo que la carne conservada tenía más sabor. La mayor cantidad de carne posible se presionó en los frascos para que formaran un producto de extremo relativamente suave comprimido, similar al PTTé.
La carne en maceta moderna, que puede llamarse alternativamente un producto de carne enlatada o un producto de alimentación de carne, está hecha por compañías como Armor Star® y Libby’s®. A diferencia de SPAM®, que es un producto comparable, puede encontrar carne en maceta en empanadas más redondas. Las empresas pueden usar varios tipos diferentes de carne, en lugar de apegarse a la carne y la grasa de un animal. Offal puede compensar parte de la carne; Por ejemplo, los corazones de carne son comunes en algunas marcas. La carne de res, el pollo o la grasa de cerdo se pueden usar como agente conservador.
La carne en maceta de hoy está enlatada, lo que extiende significativamente su vida útil y la convierte en una buena opción para aquellos que no les importan las diferentes partes animales utilizadas (y muchas no lo hacen). Puede tomar una buena decisión si desea un suministro de carne de emergencia o si está acampando. En lugar de depender únicamente de la grasa para la preservación, la mayoría de las marcas usan conservantes adicionales como nitratos. Algunas marcas no usan carne de cerdo, por lo que su carne en maceta puede ser utilizada en países islámicos, especialmente por miembros de las fuerzas armadas.
El método preferido para comer carne en maceta, particularmente para aquellos en la marcha, es comerlo con galletas, lo que también puede tener una vida útil bastante larga. La carne se puede sacar de la lata con galletas. Encontrará recetas para su uso en guisos y una variedad de otros productos. Para algunas personas, el sabor es excelente, y otros están demasiado preocupados por lo que contiene la carne en maceta. Otra consideración es el valor para la salud.
Si bien la carne es alta en proteína, que entrega aproximadamente 28 gramos de proteína por taza (aproximadamente 100 gramos), este tamaño de porción también contiene más de 700 calorías y cantidades de grasa, grasas saturadas y sodio que exceden la ingesta diaria recomendada. Las diferentes marcas pueden variar ligeramente y, naturalmente, una persona no necesita comer una taza de carne en maceta, pero puede comer menos. Sin embargo, no permanecerá SAFe para consumir sin refrigeración una vez que se abre la lata.