Hva er potte kjøtt?

Potte kjøtt eller kjøttpotte begynte som en måte å bevare kjøtt før innkomsten av kjøling. Da folk slaktet sine egne dyr, var mengden kjøtt som ble produsert vanligvis mye mer enn kunne spises før kjøttet begynte å råtne. Folk utviklet en rekke metoder for å redde dette ekstra kjøttet til senere, for eksempel tørr herding og røyking. Å potte kjøtt var et annet middel til å lagre mat, og den gamle tradisjonen lever i dag i flere kommersielle merker.

Tidlig pottekjøtt involverte vanligvis kjøttet til ett dyr bare, oftest svinekjøtt. Kjøtt kan være malt, eller ikke, og deretter tilberedt. Fettet ble frelst og hellet på og rundt kjøttet, vanligvis i store krukker, og fettet ville bidra til å holde kjøttet fra nedbrytning. Noen kokker tilsatte krydder til kjøttet, eller laget pølsekamper fra det, så det konserverte kjøttet hadde mer smak. Så mye kjøtt som mulig ble presset inn i glassene slik at de dannet et komprimert, relativt mykt sluttprodukt, likt Pâté.

Moderne potte kjøtt, som vekselvis kan kalles et hermetisk kjøttprodukt eller et kjøttmatprodukt, er laget av selskaper som Armor Star® og Libby's®. I motsetning til Spam®, som er et sammenlignbart produkt, kan du finne potte kjøtt i rundere karbonader. Bedrifter kan bruke flere forskjellige typer kjøtt, i stedet for å holde seg til kjøttet og fettet til ett dyr. Innmat kan utgjøre en del av kjøttet; For eksempel er storfekjøtthjerter vanlig i noen merker. Oksekjøtt, kylling eller svinekjøttfett kan brukes som konserveringsmiddel.

Det potte kjøttet i dag er hermetisert, noe som forlenger holdbarheten betydelig og gjør det til et godt valg for de som ikke har noe imot de forskjellige dyredelene som brukes (og mange gjør det ikke). Det kan gjøre et godt valg hvis du vil ha en nødtilførsel av kjøtt, eller hvis du camping. I stedet for å stole utelukkende på fett for bevaring, bruker de fleste merker ekstra konserveringsmidler som nitrater. Noen merker bruker ikke svinekjøtt, slik at deres pottekjøtt kan brukes i islamske land, spesielt av medlemmer av de væpnede styrkene.

Den foretrukne metoden for å spise potte kjøtt, spesielt for de som er på farten, er å spise det med kjeks, som også kan ha en ganske lang holdbarhet. Kjøtt kan ganske enkelt hoppes ut av boksen med kjeks. Du finner oppskrifter for bruk i gryteretter og en rekke andre produkter. For noen mennesker er smaken stor, og andre er for bekymret for hva potte kjøtt inneholder. En annen vurdering er helseverdien.

Mens kjøttet er høyt i protein, og leverer omtrent 28 gram protein per kopp (omtrent 100 gram), inneholder denne serveringsstørrelsen i tillegg over 700 kalorier, og mengder fett, mettet fett og natrium som alle overstiger det anbefalte daglige inntaket. Ulike merker kan variere litt, og naturlig nok trenger en person ikke å spise en kopp det potte kjøttet, men kan spise mindre av det. Imidlertid vil det ikke forbli SAFe å konsumere uten kjøling når boksen åpnes.