Vad är krukutkött?

krukutkött eller köttkruka började som ett sätt att bevara kött före tillkomsten av kylning. När människor slaktade sina egna djur var mängden producerad kött vanligtvis mycket mer än vad som kunde ätas innan köttet började ruttna. Människor utvecklade ett antal metoder för att spara detta extra kött för senare, till exempel torrt härdning och rökning. Kraftkött var ett annat sätt att lagra mat, och den gamla traditionen lever på idag i flera kommersiella varumärken.

Tidigt krukutkött involverade vanligtvis köttet från ett djur endast, oftast fläsk. Kött kan vara malt, eller inte och sedan kokt. Fettet räddades och hälldes på och runt köttet, vanligtvis i stora burkar, och fettet skulle hjälpa till att förhindra att köttet sönderdelas. Vissa kockar tillsatte kryddor till köttet, eller gjorde korvpatties från det, så det bevarade köttet hade mer smak. Så mycket kött som möjligt pressades in i burkarna så att de bildade en komprimerad, relativt mjuk slutprodukt, liknande PâtÉ.

Modernt krukutkött, som växelvis kan kallas en konserverad köttprodukt eller en köttmatprodukt, tillverkas av företag som Armor Star® och Libby's®. Till skillnad från Spam®, som är en jämförbar produkt, kan du hitta krukutkött i rundare patties. Företag kan använda flera olika typer av kött, snarare än att hålla fast vid ett djurs kött och fett. Språk kan utgöra en del av köttet; Till exempel är nötkötthjärtor vanliga i vissa märken. Nötkött, kyckling eller fläskfett kan användas som ett konserveringsmedel.

dagens krukut kött är konserverat, vilket förlänger sin hållbarhet betydligt och gör det till ett bra val för dem som inte har något emot de olika djurdelarna som används (och många inte). Det kan göra ett bra val om du vill ha en nödsituation av kött eller om du campar. Istället för att förlita sig enbart på fett för konservering använder de flesta märken extra konserveringsmedel som nitrater. Vissa märken använder inte fläsk, så att deras krukkött kan användas i islamiska länder, särskilt av medlemmar av de väpnade styrkorna.

Den föredragna metoden för att äta krukutkött, särskilt för dem som är på språng, är att äta det med kex, som också kan ha en ganska lång hållbarhet. Kött kan helt enkelt skopas ut ur burk med kex. Du hittar recept för dess användning i grytor och en mängd andra produkter. För vissa människor är smaken stor, och andra är för oroliga för vad krukkött innehåller. En annan övervägande är hälsovärde.

Medan köttet är högt i protein, och levererar cirka 28 gram protein per kopp (cirka 100 gram), innehåller denna serveringsstorlek dessutom över 700 kalorier och mängder fett, mättat fett och natrium som alla överstiger det rekommenderade dagliga intaget. Olika märken kan variera något, och naturligtvis behöver en person inte äta en kopp krukskött men kan äta mindre av det. Men det kommer inte att förbli SAFe att konsumera utan kylning när burken öppnas.