Was ist Topffleisch?
Topffleisch oder Fleischtöpfen begannen, um vor dem Aufkommen der Kühlung Fleisch zu erhalten. Als Menschen ihre eigenen Tiere schlachteten, war die Menge an produziertem Fleisch normalerweise viel mehr als gegessen werden konnte, bevor das Fleisch zu verrotten begann. Die Menschen entwickelten eine Reihe von Methoden, um dieses zusätzliche Fleisch für später zu sparen, z. B. trockenes Härten und Rauchen. Topffleisch war ein weiteres Mittel zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, und diese alte Tradition lebt heute in mehreren kommerziellen Marken.
Frühstopf Fleisch beinhaltete normalerweise das Fleisch nur ein Tier, das am häufigsten Schweinefleisch ist. Fleisch kann gemahlen oder nicht und dann gekocht. Das Fett wurde gerettet und auf und um das Fleisch umgegossen, normalerweise in großen Gläser, und das Fett würde dazu beitragen, das Fleisch abzersetzung zu verhindern. Einige Köche fügten dem Fleisch Gewürze hinzu oder machten Wurstpastetchen daraus, so dass das konservierte Fleisch mehr Geschmack hatte. So viel Fleisch wie möglich in die Gläser gedrückt wurde, so dass sie ein komprimiertes, relativ weiches Endprodukt bildeten, ähnlich wie PâtÉ.
modernes Topffleisch, das abwechselnd ein Produkt in Konserven oder ein Fleischfutterprodukt genannt werden kann, wird von Unternehmen wie Armor Star® und Libby's® hergestellt. Im Gegensatz zu Spam®, einem vergleichbaren Produkt, finden Sie möglicherweise Topffleisch in runder Pastetchen. Unternehmen können verschiedene Arten von Fleisch verwenden, anstatt sich an das Fleisch und Fett eines Tieres festzuhalten. Offald kann einen Teil des Fleisches ausmachen; Zum Beispiel sind Rindfleischherzen in einigen Marken häufig. Rindfleisch, Hühnchen oder Schweinefett können als Konservierungsmittel verwendet werden.
Das Topffleisch von heute ist in Dosen, was seine Haltbarkeit erheblich verlängert und es zu einer guten Wahl für diejenigen macht, denen die verschiedenen verwendeten Tierteile nichts ausmachen (und viele nicht). Es kann eine gute Wahl sein, wenn Sie eine Notfallversorgung an Fleisch wünschen oder wenn Sie campen. Anstatt sich ausschließlich auf Fett zur Erhaltung zu verlassen, verwenden die meisten Marken zusätzliche Konservierungsstoffe wie Nitrate. Einige Marken verwenden kein Schweinefleisch, so dass ihr Topffleisch in islamischen Ländern verwendet werden kann, insbesondere von Angehörigen der Streitkräfte.
Die bevorzugte Methode zum Essen von Topffleisch, insbesondere für diejenigen, die unterwegs sind, besteht darin, es mit Crackern zu essen, die möglicherweise auch eine ziemlich lange Haltbarkeit haben. Fleisch kann einfach mit Crackern aus der Dose herausgezogen werden. Sie finden Rezepte für die Verwendung in Aufläufen und eine Vielzahl anderer Produkte. Für manche Menschen ist der Geschmack großartig und andere sind zu besorgt darüber, was Topffleisch enthält. Eine weitere Überlegung ist der Gesundheitswert.
Während das Fleisch proteinreich ist und etwa 28 Gramm Protein pro Tasse (ungefähr 100 Gramm) liefert, enthält diese Serviergröße zusätzlich über 700 Kalorien und Mengen Fett, gesättigtes Fett und Natrium, die alle die empfohlene tägliche Einnahme überschreiten. Verschiedene Marken können leicht variieren, und natürlich muss eine Person keine Tasse Topffleisch essen, aber weniger davon essen. Es bleibt jedoch nicht SAFe zu konsumieren ohne Kühlung, sobald die Dose geöffnet ist.