¿Qué es la leche probiótica?
La leche probiótica es la leche que promueve el crecimiento de bacterias útiles en el tracto gastrointestinal humano (GI). Los seres humanos lo han usado durante más de 2,000 años. La leche probiótica funciona introduciendo bacterias en el intestino delgado. Tiene algunos beneficios para la salud y puede mejorar ciertas condiciones del intestino delgado. La leche probiótica moderna se prepara mediante un proceso especializado que lo hace tan seguro como la leche pasteurizada regular.
La leche probiótica o fermentada ha existido como un método para regular la salud del tracto gastrointestinal desde la época del Imperio Romano. Aunque no sabían la razón, los romanos antiguos la usaron para tratar la flatulencia. Solo en el siglo XX descubrieron los científicos el papel de varias bacterias en la digestión de los alimentos. Estas bacterias útiles se aislaron, y su inclusión selectiva en ciertos alimentos ha sido parte de la dieta del mundo durante más de 50 años.
Muchos microorganismos viven dentro del cuerpo humano, algunos de los cuales son muy HARmful. Los probióticos son aquellos organismos que ayudan a los humanos a mantenerse saludables. Muchos existen en el intestino delgado, ayudando al cuerpo a digerir su comida. Por ejemplo, aquellos con intolerancia a la lactosa carecen de lactasa, la enzima necesaria para digerir adecuadamente la leche. La adición de probióticos a la leche puede compensar esta deficiencia enzimática, lo que permite que más personas obtengan el beneficio nutricional de la leche sin enfermarse como resultado.
Fuera de los beneficios generales de salud, los estudios han sugerido que la leche probiótica puede tratar ciertas afecciones relacionadas y no relacionadas con el tracto gastrointestinal. Se ha demostrado que la leche probiótica con bacterias de ácido láctico causa una pequeña caída en la presión arterial. Se ha demostrado un efecto más significativo dentro del intestino de aquellos con enfermedad inflamatoria intestinal. Aunque no se entiende completamente, los probióticos tienen la capacidad de reducir la respuesta de hipersensibilidad al intestino. Sin embargo, con cualquier condición médica,Se recomienda que una persona vea a su médico, ya que la causa subyacente puede requerir tratamiento a través de medicamentos o cirugía.
No existe un riesgo de seguridad con la leche probiótica, la fabricación es apropiada para todas las edades. Como toda la leche, la leche probiótica se pasteuriza primero para matar todas las bacterias y virus. Después de que la leche es estéril, se agregan bacterias de ácido láctico y/o bifidobacterias. Las bacterias tienen tiempo para incubarse dentro de la leche antes del embotellado y el envío a las tiendas. La leche probiótica tiene una vida útil idéntica a la leche normal, y el cartón o la botella siempre indicará que es probiótico.