Co je probiotické mléko?

Probiotické mléko je mléko, které podporuje růst užitečných bakterií v lidském gastrointestinálním (GI) traktu. Lidské bytosti ho používaly více než 2 000 let. Probiotické mléko funguje zavedením bakterií do tenkého střeva. Má některé zdravotní přínosy a může být schopen zlepšit určité podmínky tenkého střeva. Moderní probiotické mléko se připravuje specializovaným procesem, díky kterému je stejně bezpečný jako pravidelný, pasterizované mléko. Ačkoli nevěděli důvod, starověcí Římané ho použili k léčbě nadýmání. Pouze ve 20. století vědci objevili roli různých bakterií při trávení potravin. Tyto užitečné bakterie byly izolovány a jejich selektivní začlenění do některých potravin je součástí světové stravy již více než 50 let.

Mnoho mikroorganismů žije v lidském těle, z nichž některé jsou velmi hARMull. Probiotika jsou organismy, které pomáhají lidem udržovat zdravé. Mnoho z nich existuje v tenkém střevě a pomáhá tělu trávit jeho jídlo. Například ti s intolerancí laktózy postrádají laktázu, enzym nezbytný k správnému trávení mléka. Přidání probiotik do mléka může nahradit tento nedostatek enzymu, což umožňuje více lidem získat nutriční přínos mléka, aniž by v důsledku toho onemocněl.

Studie mimo obecné zdravotní přínosy naznačují, že probiotické mléko může léčit určité podmínky související a nesouvisející s GI traktem. Bylo prokázáno, že probiotické mléko s bakteriemi mléčné kyseliny způsobuje malý pokles krevního tlaku. Významnější účinek byl prokázán ve střevě těch se zánětlivým onemocněním střev. Ačkoli to není zcela pochopeno, probiotika mají schopnost snížit reakci přecitlivělosti střeva. S jakýmkoli zdravotním stavem všakDoporučuje se, aby osoba viděla svého lékaře, protože základní příčina může vyžadovat léčbu léky nebo chirurgickým zákrokem.

S probiotickým mlékem neexistuje žádné bezpečnostní riziko, výroba je vhodná pro všechny věkové kategorie. Stejně jako veškeré mléko je probiotické mléko nejprve pasterizováno, aby zabíjelo všechny bakterie a viry. Poté, co je mléko sterilní, se přidávají bakterie mléčné kyseliny a/nebo bifidobakterie. Bakterie jsou povoleny čas inkubovat v mléce před pádrem a odesláním do obchodů. Probiotické mléko má stejnou životnost jako normální mléko a karton nebo láhev vždy naznačuje, že je probiotické.