Co to jest mleko probiotyczne?
Mleko probiotyczne to mleko, które promuje wzrost pomocnych bakterii w ludzkim przewodzie pokarmowym (GI). Ludzie używają go od ponad 2000 lat. Mleko probiotyczne działa poprzez wprowadzenie bakterii do jelita cienkiego. Ma pewne korzyści zdrowotne i może być w stanie poprawić określone warunki jelita cienkiego. Nowoczesne mleko probiotyczne jest przygotowywane przez wyspecjalizowany proces, który czyni go tak bezpiecznym jak zwykłe, pasteryzowane mleko.
Probiotyczne lub sfermentowane mleko istniało jako metoda regulacji zdrowia przewodu od czasu imperium rzymskiego. Chociaż nie znali przyczyny, starożytni Rzymianie używali go do leczenia wzdęcia. Tylko w XX wieku naukowcy odkryli rolę różnych bakterii w trawieniu żywności. Te pomocne bakterie zostały wyizolowane, a ich selektywne włączenie do niektórych pokarmów było częścią światowej diety od ponad 50 lat.
Wiele mikroorganizmów żyje w ludzkim ciele, z których niektóre są bardzo harmful. Probiotyki to organizmy, które pomagają ludziom zachować zdrowie. Wiele istnieje w jelicie cienkim, pomagając ciału trawić jego jedzenie. Na przykład osoby z nietolerancją laktozy brakuje laktazy, enzym niezbędny do prawidłowego strawienia mleka. Dodanie probiotyków do mleka może zrekompensować ten niedobór enzymu, umożliwiając większej liczbie osób uzyskanie korzyści żywieniowych mleka bez choroby.
Poza ogólnymi korzyściami zdrowotnymi badania sugerują, że mleko probiotyczne może leczyć określone warunki zarówno powiązane, jak i niezwiązane z przewodem pokarmowym. Wykazano, że mleko probiotyczne z bakteriami kwasu mlekowego powoduje niewielki spadek ciśnienia krwi. Bardziej znaczący efekt wykazano w jelicie osób z zapalną chorobą jelit. Choć nie w pełni zrozumiane, probiotyki mają zdolność zmniejszenia reakcji nadwrażliwości jelit. Jednak z wszelkimi chorobami,Zaleca się, aby osoba widziła swojego lekarza, ponieważ przyczyną podstawową może wymagać leczenia poprzez leki lub operację.
Nie ma ryzyka bezpieczeństwa w przypadku mleka probiotycznego, tworzenie jest odpowiednie dla wszystkich grup wiekowych. Podobnie jak całe mleko, mleko probiotyczne jest najpierw pasteryzowane w celu zabicia wszystkich bakterii i wirusów. Po sterylnym mleku dodaje się bakterie kwasu mlekowego i/lub bifidobacteria. Bakterie mają czas na inkubowanie w mleku przed butelkowaniem i wysyłką do sklepów. Mleko probiotyczne ma identyczną żywotność z normalnym mlekiem, a karton lub butelka zawsze wskazują, że jest probiotyczny.