¿Qué es el aderezo ruso?
El aderezo ruso es un aderezo de ensalada que generalmente es rojo o rosa y se usa en ensaladas, así como en sándwiches. El color del aderezo se atribuye al hecho de que los tomates, o un producto de tomate como pasta de tomate, salsa de tomate o salsa de tomate, se usan como ingrediente clave. A pesar de su nombre, el vestimenta rusa es en realidad un invento estadounidense. La historia culinaria indica que se inventó en los Estados Unidos, ya sea a principios del siglo XX o a fines del siglo XIX. La razón del nombre del aderezo puede tener que ver con el hecho de que las recetas originales requieren caviar, que es uno de los alimentos que está más fuertemente asociado con Rusia, especialmente por los estadounidenses.
Uno de los usos más comunes para el aderezo ruso es como condimento para los sándwiches de reubén, que son sándwiches calientes hechos con carne en conserva, chucrut, queso suizo y pan de centeno. Dependiendo del estilo de cocina del chef sandwich y la preferencia personal del restaurante, el ruso DreEl ssing se puede extender en el interior de las rodajas de pan de centeno o usarse como una especie de salsa de inmersión. En algunos casos, los sándwiches de Reuben se sirven con el aderezo de mil islas en lugar del aderezo ruso. Como el aderezo se usa para varios propósitos y se disfruta ampliamente como parte de la cocina estadounidense, hay varias compañías que venden una versión embotellada.
Además de usarse en sándwiches de Reuben, el aderezo ruso también se usa en ensaladas verdes y ensaladas de espinacas. Es bastante común que el aderezo acompañe las ensaladas que incluyen huevos duros. La audacia de los sabores en el aderezo a menudo se disfruta junto con tales ingredientes que tienen sabores más suaves. Es común que el aderezo ruso se haga con pimentón, semillas de apio, cebolla, jugo de limón y otras especias además de ketchup, aceite y vinagre. Como tal, tiene un sabor muy rico, a veces picante. De hecho, a veces eshecho con rábano picante.
El aderezo ruso tiene una serie de similitudes con el aderezo de Thousand Island. Los dos aderezos a veces se usan indistintamente, como en el ejemplo anterior con sándwiches de Reuben. El aderezo ruso también a veces se asocia con la salsa de alevines, que es una salsa que se usa específicamente como un condimento para ir junto con papas fritas. Al igual que el aderezo ruso, la salsa de alevines utiliza ketchup como ingrediente principal. El otro ingrediente clave en la salsa de alevines es la mayonesa que le da un color rosa o rojo claro que es similar en apariencia al aderezo de ensaladas ruso.