ロシアのドレッシングとは何ですか？

ロシアのドレッシングは、通常赤またはピンクで、サラダやサンドイッチで使用されるサラダドレッシングです。ドレッシングの色は、トマト、またはトマトペースト、トマトソース、ケチャップなどのトマト製品が重要な成分として使用されるという事実に起因しています。その名前にもかかわらず、ロシアのドレッシングは実際にはアメリカの発明です。料理の歴史は、20世紀初頭または19世紀後半に米国で発明されたことを示しています。ドレッシングの名前の理由は、オリジナルのレシピがキャビアを呼びかけたという事実に関係しているかもしれません。

ロシアのドレッシングで最も一般的な用途の1つは、Reubenサンドイッチの調味料としてのものです。これは、コンビーフ、ザウアークラウト、スイスチーズ、ライ麦パンで作られたホットサンドイッチです。サンドイッチシェフの料理のスタイルとダイナーの個人的な好みに応じて、ロシアのドレSsingは、ライ麦パンのスライスの内側に広がったり、一種のディップソースとして使用されたりする場合があります。場合によっては、ルーベンサンドイッチには、ロシアのドレッシングの代わりに千の島のドレッシングが添えられています。ドレッシングは多くの目的に使用されており、アメリカ料理の一部として広く楽しんでいるため、ボトル入りバージョンを販売する多くの企業があります。

ルーベンサンドイッチで使用されていることに加えて、ロシアのドレッシングはグリーンサラダやほうれん草のサラダでも使用されています。ドレッシングが硬化した卵を含むサラダに付随することは非常に一般的です。ドレッシングのフレーバーの大胆さは、しばしば穏やかな風味を持つそのような材料とともに楽しまれます。ロシアのドレッシングは、ケチャップ、オイル、酢に加えて、パプリカ、セロリの種、玉ねぎ、レモンジュース、その他のスパイスで作られるのが一般的です。そのため、非常に豊かで、時にはスパイシーな風味があります。実際、時々そうです西洋わさびで作られています。

ロシアのドレッシングには、サウザンドアイランドドレッシングと多くの類似点があります。ルーベンサンドイッチの上記の例のように、2つのドレッシングが交換可能に使用されることがあります。ロシア語のドレッシングは、フライソースに関連することもあります。フライソースは、フライドポテトと一緒に行くための調味料として特に使用されるソースです。ロシアのドレッシングと同じように、フライソースはケチャップを主な成分として使用しています。フライソースのもう1つの重要な成分はマヨネーズで、ロシアのサラダドレッシングに似たピンクまたは明るい赤い色を与えます。